LE

Chef de Cuisine (H/F)

Le Messager Télévision
📍 Douala 🇨🇲CDI🗓️ il y a 6 jours

Description du poste

Douala
CDI

Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.

Diriger et administrer l'ensemble des activités de la cuisine, garantir la qualité culinaire, la sécurité alimentaire, la rentabilité et la créativité des cartes du restaurant Le Messager et de ses entités.

Missions principales

  • Politique culinaire et création : élaborer les menus, les cartes, les fiches techniques et les tarifs en lien avec la direction.
  • Production et contrôle : superviser la production culinaire journalière et contrôler la présentation, la température, le goût et la régularité des plats avant l'envoi en salle.
  • Gestion et rentabilité : élaborer le budget cuisine, suivre le food cost, optimiser les coûts, gérer les approvisionnements et contrôler les stocks.

Formation / Diplômes

  • Management et organisation : coordonner l'équipe de cuisine, gérer les plannings, la formation, la discipline et définir l'aménagement de la cuisine.
  • Hygiène et sécurité : veiller à l'application stricte des normes HACCP, FIFO, FEFO, d'hygiène et de sécurité.

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Conseil Expert Candidature

« Bonjour Le Messager Télévision, je suis expert en Excel avec une solide expérience en Afrique. Ma méthode éprouvée maximise l’impact local pour des postes similaires. Je peux vous aider à structurer votre candidature pour répondre précisément à ce besoin. »

Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.

Réalisations mesurables — Pour ce niveau de poste, illustrez chaque compétence par un exemple précis avec un résultat chiffré. Préparez 2-3 questions stratégiques sur les enjeux actuels de cette organisation — les candidats qui anticipent les défis sont systématiquement mieux évalués.

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Conseil de carrière par Taf4All

Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer

Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.

  • •Ne versez jamais d'argent — pour un dossier, une formation, une tenue ou un entretien. Un vrai employeur ne demande jamais au candidat de payer.
  • •N'envoyez jamais de photo de votre pièce d'identité, passeport ou coordonnées bancaires avant d'avoir vérifié physiquement que l'employeur existe.
  • •Donnez-vous toujours rendez-vous dans un lieu public, en journée — jamais une adresse isolée, un domicile privé, ou un lieu que vous ne pouvez pas vérifier à l'avance.
  • •Dites précisément à un proche où vous allez, avec qui, et à quelle heure — partagez votre position en direct si possible.
  • •Recherchez le nom de l'entreprise sur internet avant de vous déplacer : une vraie structure laisse des traces (site, avis, autres employés, adresse officielle).
  • •Un salaire très supérieur à la moyenne du poste et de la ville doit vous alerter — redoublez de prudence.

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