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Dans le cadre du renforcement de ses équipes, notre client, un établissement de restauration, recherche un Chef Cuisinier (H/F) passionné, créatif et rigoureux pour son site de Yaoundé.
Missions principales :
Élaborer les menus et les fiches techniques des plats. Superviser la préparation et le dressage des repas. Encadrer, former et organiser le travail de la brigade de cuisine. Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis. Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes. Contrôler les coûts de production et optimiser les matières premières. Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de l'offre culinaire.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine, hôtellerie-restauration ou équivalent. Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont une expérience en tant que Chef Cuisinier ou Sous-chef. Excellente maîtrise des techniques culinaires. Leadership, sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression. Créativité, rigueur et souci du détail. Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Expérience :
Niveau Senior, avec entre 5 et 8 ans d'expérience professionnelle.
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