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Chef de Cuisine (H/F) — Geneva Hôtel
Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un établissement de prestige. Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour piloter notre direction culinaire.
Missions principales
Direction culinaire : conception des cartes, menus et suggestions de saison. Production globale : pilotage des services à la carte, buffets et banquets. Management : encadrement, organisation et animation de la brigade. Gestion & rentabilité : maîtrise des ratios et suivi rigoureux des stocks. Hygiène & qualité : application stricte des normes HACCP et fraîcheur des produits.
Profil recherché
Expérience : 5 ans minimum en cuisine, dont au moins 2 ans au poste de Chef de Cuisine dans un hôtel 3 étoiles ou plus. Expertises culinaires : maîtrise de la cuisine camerounaise et de la gastronomie internationale. Qualités clés : créativité, finesse culinaire, leadership affirmé et résistance au stress.
Expérience
Niveau Senior, avec entre 5 et 8 ans d'expérience professionnelle.
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