Krest Holding recrute un(e) Manager de Restaurant

Krest Holding recrute un(e) Manager de Restaurant Dans le cadre du renforcement de son équipe dirigeante, SAGA AFRICA RESTAURANT recherche un(e) Manager de Restaurant dynamique, rigoureux(se) et axé(e) sur la performance. Objectif principal

Expérience

Placé(e) sous la supervision de la Direction Générale, le/la Manager assure la conduite globale et opérationnelle de l'établissement. Il/elle supervise l'ensemble des activités (salle, cuisine, bar, caisse, approvisionnements, maintenance et sécurité) afin d'assurer une expérience client optimale, une exploitation rentable et le respect des standards fixés par la Direction. Attributions essentielles

• Diriger au quotidien l'exploitation du restaurant et veiller à la fluidité des services;
• Superviser les équipes de salle, cuisine, bar, caisse, achats et services supports;
• Établir les plannings, répartir les tâches, animer les briefings et les réunions de coordination;
• Assurer la qualité de l'du service et de l'expérience vécue par les clients;
• Gérer les réclamations et mettre en place les actions correctives adaptées;
• Assurer le suivi des objectifs de chiffre d'affaires, du taux d'occupation et des performances commerciales;
• Favoriser les ventes complémentaires et mettre en avant les produits à forte rentabilité;
• Contrôler les approvisionnements, les stocks, les inventaires, ainsi que les pertes et gaspillages;
• Vérifier les recettes, les encaissements, les dépenses et les états de caisse;
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de propreté et d'entretien;

Formation / Diplômes

• Évaluer les performances du personnel, la ponctualité, la discipline et les besoins en formation;
• Élaborer les rapports opérationnels, commerciaux et financiers à destination de la Direction Générale.

Profil recherché

Le/la candidat(e) devra justifier:

• D'une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans la gestion opérationnelle d'un restaurant;
• Formation: Diplôme de niveau Bac+2 minimum en Hôtellerie-Restauration, Management hôtelier, Gestion, Commerce ou domaine équivalent;
• Une formation complémentaire en gestion de restaurant, hygiène et sécurité alimentaire serait un avantage;
• D'une bonne maîtrise du service en salle, des métiers de la restauration et de la relation client;
• D'une capacité à analyser le chiffre d'affaires, les marges, le coût des matières et les stocks;
• D'une bonne connaissance des procédures de caisse, d'approvisionnement et de contrôle interne;
• D'un leadership naturel et d'une aptitude à encadrer, motiver et fédérer les équipes;
• D'excellentes compétences en organisation, planification et prise de décision;
• De rigueur, réactivité, sens de la communication et forte orientation vers les résultats;
• D'une capacité à gérer le stress, les situations conflictuelles et les pics d'activité. Modalités de candidature Les postulants sont invités à adresser leur CV actualisé à l'adresse suivante: [Cliquez sur le bouton Postuler ci-dessous pour postuler, et sur Créer mon CV pour concevoir un CV adapté à cette offre, de façon professionnelle] , avec pour objet : « Candidature au poste de Manager de Restaurant ». Tout dossier dépourvu de cette mention ne sera pas examiné.

Localisation

Lieu d'affectation: Akwa-Douala, Cameroun. Prise de fonction: Immédiate. .

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