Un(e) Directeur(trice) d’hôtel

CO.PILOTES SARL, centre d'expertise en Ressources Humaines basé à Abidjan, recrute pour le compte de l'un de ses clients un(e) Directeur(trice) d'hôtel. L'établissement, situé à Yamoussoukro, vise le niveau 4 étoiles.

Présentation du recruteur

Co.pilotes accompagne les TPE et PME dans l'amélioration de la performance et de l'efficacité de leurs équipes. Ses prestations couvrent l'accompagnement personnalisé en ressources humaines (mise en place et gestion des pratiques RH adaptées au développement des entreprises), l'audit et le conseil RH (évaluation et optimisation des stratégies RH), ainsi que le recrutement et le placement de personnel, avec la sélection de profils qualifiés en travail temporaire et permanent.

Missions

1. Pré-ouverture et lancement de l'établissement

Vous établissez le planning de pré-ouverture et pilotez son avancement jusqu'au 15 décembre. Vous réceptionnez les chambres, les espaces et les équipements avec le maître d'œuvre et suivez la levée des réserves. Vous recrutez, intégrez et formez les équipes sur la base de l'organigramme validé, rédigez les procédures et les standards de service de chaque département, sélectionnez les fournisseurs et prestataires et négociez leurs contrats. Vous paramétrez le logiciel de gestion hôtelière, les caisses et les outils de réservation en ligne, organisez une ouverture à blanc pour tester l'ensemble des services avant l'accueil du public et constituez les dossiers administratifs : autorisations d'exploitation, demande de classement auprès du ministère du Tourisme et assurances.

2. Stratégie et pilotage de l'hôtel

Vous élaborez le budget annuel et le plan d'actions de l'hôtel, puis les soumettez au propriétaire. Vous fixez les objectifs de chaque service et suivez un tableau de bord hebdomadaire. Vous proposez les investissements et les évolutions de l'offre pour accompagner la montée en gamme vers le niveau 4 étoiles.

3. Développement commercial et gestion des prix

Vous constituez et développez un portefeuille de clients composé de ministères, administrations, institutions, entreprises, ONG et organisateurs de séminaires et d'événements. Vous négociez les contrats entreprises et les tarifs préférentiels, concevez des forfaits séminaires et des offres adaptées aux couples, familles et clients du week-end, définissez la politique tarifaire et l'ajustez en fonction de la demande, des saisons et des événements de la ville. Vous gérez la distribution en ligne via les plateformes de réservation, notamment Booking.com et Expedia, assurez le suivi du gestionnaire de canaux, du site internet et des réservations directes, développez des partenariats avec les agences de voyages, les tour-opérateurs et les organisateurs d'événements, et pilotez la communication de l'hôtel, notamment sur les réseaux sociaux.

4. E-réputation et expérience client

Vous suivez les avis clients sur Google, TripAdvisor et Booking.com et garantissez une réponse à chaque avis. Vous mettez en place des enquêtes de satisfaction et traitez les réclamations. Vous fidélisez la clientèle, en particulier les clients réguliers et les organisateurs de séminaires.

5. Exploitation des services

Vous supervisez la réception, les étages, la restauration, le bar, le spa, la piscine et la salle de sport. Vous contrôlez la qualité par des visites régulières des chambres et des espaces et des audits de service. Vous validez les cartes du restaurant et du bar, les fiches techniques des plats et le coût matière. Vous coordonnez l'organisation des séminaires et des événements, du devis à la facturation, et garantissez la sécurité de la piscine et l'encadrement des activités de loisirs.

6. Gestion financière et contrôle

Vous suivez le compte d'exploitation mensuel et analysez les écarts avec le budget. Vous contrôlez les recettes : clôtures de caisse, centralisation des encaissements, audit de nuit et rapprochements bancaires. Vous gérez la trésorerie et recouvrez les créances clients, en particulier celles des administrations et des entreprises facturées à crédit. Vous encadrez les achats, la gestion des stocks et les inventaires mensuels. Vous garantissez la séparation des fonctions d'achat et de réception des marchandises, ainsi que le contrôle des encaissements à chaque fin de service. Vous maîtrisez les charges liées à l'énergie, à l'eau, au carburant du groupe électrogène et à la masse salariale.

7. Gestion des Ressources Humaines

Vous recrutez dans la limite de l'organigramme et du budget validés. Vous établissez les plannings, suivez le temps de travail et transmettez les éléments de paie. Vous évaluez les collaborateurs, construisez et mettez en œuvre le plan de formation. Vous appliquez le Code du travail ivoirien et la convention collective interprofessionnelle du secteur de l'industrie hôtelière, classez les postes selon la grille catégorielle et assurez les déclarations sociales. Vous entretenez un bon climat social et assurez la discipline.

8. Maintenance, sécurité et conformité

Vous organisez la maintenance préventive : climatisation, groupe électrogène, plomberie, piscine et équipements de cuisine. Vous suivez les contrats de maintenance et de prestations. Vous garantissez l'hygiène alimentaire selon la méthode HACCP, la sécurité incendie et la sûreté des clients et des biens. Vous tenez les registres réglementaires, notamment la déclaration des clients hébergés aux autorités compétentes.

9. Reporting et relations avec le propriétaire

Vous produisez les rapports mensuels et trimestriels sur la plateforme de gestion : activité, résultats, indicateurs et actions engagées. Vous alertez le propriétaire de tout événement significatif. Vous préparez le bilan annuel et le budget de l'année suivante.

10. Image et relations extérieures

Vous représentez l'hôtel auprès des autorités, des administrations, des partenaires et des médias. Vous inscrivez l'hôtel dans la vie économique et touristique de Yamoussoukro.

Profil recherché

Formation : Bac +4/5 en management hôtelier (école hôtelière) ou en gestion, complété par une solide expérience du secteur.

Expérience : 10 ans minimum en hôtellerie, dont au moins 5 ans à la direction d'un établissement 3 ou 4 étoiles.

Atouts décisifs : expérience réussie dans l'ouverture d'un hôtel ; expérience des séminaires et de l'événementiel ; portefeuille clients et réseau établis auprès des administrations et des entreprises.

Compétences techniques : maîtrise des logiciels de gestion hôtelière, des gestionnaires de canaux et des extranets des plateformes de réservation, notamment Booking.com et Expedia ; maîtrise du revenue management ; compétences en gestion de l'exploitation et des budgets hôteliers ; maîtrise de la méthode HACCP ; bonne maîtrise d'Excel.

Connaissances : gestion hôtelière et budgétaire ; normes d'hygiène et de sécurité ; législation sociale ivoirienne.

Langues : français courant ; anglais professionnel.

Qualités : autonomie et leadership de terrain ; sens commercial et du service ; rigueur de gestion ; exemplarité et sens des responsabilités.

Conditions particulières

Disponibilité en soirée, les week-ends et les jours fériés. Résidence à Yamoussoukro. Permis de conduire obligatoire.

Ce que nous offrons

Un poste stratégique au cœur du pilotage d'un établissement hôtelier. L'opportunité de participer à la pré-ouverture et au lancement d'un hôtel. Un environnement professionnel offrant une diversité de responsabilités en exploitation, gestion financière, développement commercial et management des équipes. L'opportunité de contribuer au développement d'un établissement visant le niveau 4 étoiles.

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