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Intitulé du poste (H/F) Sous chef exécutif- Local/Expatrié
Type de contrat : CDD Rémunération : 1 200 000 XAF Description du poste : Assister le Chef Exécutif dans la gestion, la coordination et la supervision de l’ensemble des opérations culinaires de l’établissement. Veiller à la qualité des préparations, au respect des standards culinaires et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en assurant l’encadrement des équipes, la continuité des services et l’optimisation des coûts de production.
Assister le Chef Exécutif dans la supervision quotidienne des cuisines et des points de restauration.
Coordonner les activités des chefs de partie, des commis et des autres membres de l’équipe. Veiller à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats conformément aux standards de l’établissement. Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits alimentaires. Participer à l’élaboration des menus, des recettes et des fiches techniques. Organiser les plannings de travail et répartir les tâches selon les besoins opérationnels. Veiller au respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire. Superviser la gestion des stocks, les approvisionnements et la conservation des denrées. Participer au contrôle du food cost, à la maîtrise des portions et à la réduction du gaspillage. Former, accompagner et évaluer les collaborateurs de cuisine. Assurer la continuité des opérations en l’absence du Chef Exécutif. Coordonner la production culinaire pour les restaurants, banquets, buffets et événements. Veiller au bon entretien des équipements et à la propreté des espaces de travail. Participer au suivi des performances et à la mise en œuvre des actions d’amélioration continue
Formation : diplôme en cuisine, arts culinaires ou hôtellerie-restauration.
Expérience : 4 à 6 ans en cuisine, dont une expérience significative en supervision. Expérience sectorielle : expérience en hôtellerie haut de gamme souhaitée. Langues : maîtrise du français ; anglais souhaité. Informatique : connaissance des outils de gestion des stocks, des coûts et des fiches techniques. Qualités personnelles : leadership, organisation, rigueur, créativité, esprit d’équipe et résistance au stress.
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Intitulé du poste Chef Pâtissier Exécutif et/ou Expatrié 📍 Localisation Type de contrat : CDD Rémunération : 800 000 XAF Description du poste : 💼 Expérience Assurer la conception, la production et la supervision de l’ensemble des créations pâtissières de l’établissement hôtelier, garantir la qualité, la créativité et
Chef de Projet Sous Marin (H/F) Entreprise: KAC CONGO Type de contrat : CDD Description du poste: Le Chef de Projet Sous Marin assiste le Marine Manager dans la planification, la coordination et l’exécution des activités offshore d’inspection, de maintenance, de réparation et de gestion de l’intégrité. Le poste est axé
Chef (fe) de Salle (H/F) 📍 Localisation Lieu : Brazzaville ou Pointe Noire Type de contrat : CDD Rémunération : Négociable Description du poste : 💼 Expérience Le/la Chef(fe) de salle en restauration est responsable de l’organisation, de la coordination et de l’animation de l’équipe en salle. Il/elle veille à la quali
Medecin en chef (H/F) Entreprise : Total Energies EP Congo 📍 Localisation Durée : CDD Début : Octobre 2026 Description du poste : Participer à tous les processus HSE et garantir la promotion du référentiel HSE dans la Division Médicales, assurer le respect et l application des exigences de la normes ISO 14001 . 📋 Mis