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Cuisinier / Chef de Cuisine (H/F) au Restaurant Makala 237
CDIil y a 28 jours
Description du poste
Cameroun
CDI
Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
Offre d’emploi : Cuisinier / Chef de Cuisine (H/F) chez Makala 237 Makala 237 recherche un(e) Cuisinier(ère) expérimenté(e), passionné(e) et doté(e) de réelles capacités managériales. Placé(e) sous l’autorité fonctionnelle de la gestionnaire, vous garantirez le bon fonctionnement global du service de restauration. Votre rôle sera central : coordonner l’équipe en place et piloter l’ensemble du processus de production des repas, de l’approvisionnement à la distribution, dans le respect des plus hautes normes de qualité et d’hygiène.
Missions principales
Missions et responsabilités principales Vos activités s’articuleront autour de trois axes majeurs, définis en accord avec la direction de l’établissement :
- Production culinaire et qualité Proposer, concevoir et préparer des menus variés et équilibrés en lien avec le service de coordination. Assurer la confection et le suivi rigoureux des repas, depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution finale. Veiller scrupuleusement à la diététique, au goût et à l’hygiène alimentaire à chaque étape de la préparation. Faire appliquer les règles de l’art culinaire et les standards de qualité de l’établissement.
- Management et hygiène des locaux Encadrer, organiser et coordonner le travail des agents affectés au service de restauration. Surveiller et contrôler la préparation des repas ainsi que la maintenance de premier niveau des matériels de cuisine. Garantir l’hygiène et la propreté irréprochable des locaux de cuisine et de restauration. Participer activement au lavage des matériels, du mobilier et des espaces de travail.
- Gestion logistique et administrative Contrôler l’approvisionnement et assurer une gestion rigoureuse des stocks alimentaires. Réceptionner les livraisons de produits et vérifier systématiquement leur conformité (quantité, qualité, date). Conseiller la direction sur les produits et le matériel à acquérir, et préparer les commandes en conséquence. Évaluer et maîtriser les prix de revient des plats dans le cadre budgétaire imparti.
Profil recherché
Profil et compétences recherchés Pour réussir dans ce poste, le/la candidat(e) doit posséder les compétences et qualités suivantes : Compétences techniques (Savoirs et Savoir-faire) Maîtrise approfondie de l’art culinaire, notamment en restauration collective, et des techniques de proportionnement. Connaissance des propriétés physiques et nutritionnelles des aliments. Maîtrise parfaite des règles d’hygiène et de sécurité en restauration et des textes réglementaires de base. Capacité avérée à gérer les stocks et à organiser son travail selon des consignes orales ou écrites. Capacité à animer, diriger et fédérer une équipe autour d’objectifs communs. Qualités personnelles (Savoir-être) Hygiène personnelle et professionnelle irréprochable. Leadership naturel, esprit d’équipe et pédagogie. Grande rigueur, sens de l’organisation et méthode. Discrétion et professionnalisme en toutes circonstances. Modalités de candidature Les candidats intéressés et correspondant au profil sont invités à transmettre leur dossier de candidature par e-mail ou via
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Conseil Expert Candidature
Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer
Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
- •Ne versez jamais d'argent — pour un dossier, une formation, une tenue ou un entretien. Un vrai employeur ne demande jamais au candidat de payer.
- •N'envoyez jamais de photo de votre pièce d'identité, passeport ou coordonnées bancaires avant d'avoir vérifié physiquement que l'employeur existe.
- •Donnez-vous toujours rendez-vous dans un lieu public, en journée — jamais une adresse isolée, un domicile privé, ou un lieu que vous ne pouvez pas vérifier à l'avance.
- •Dites précisément à un proche où vous allez, avec qui, et à quelle heure — partagez votre position en direct si possible.
- •Recherchez le nom de l'entreprise sur internet avant de vous déplacer : une vraie structure laisse des traces (site, avis, autres employés, adresse officielle).
- •Un salaire très supérieur à la moyenne du poste et de la ville doit vous alerter — redoublez de prudence.