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Cuisinier -Pâtissier
Chaque jours est une opportunité Sikasso Temps plein Gestion administrative Publiée le 20 Aoû 2026
Description du poste
AVIS DE PROSPECTION EXTERNE
La Société d’Exploitation des Mines d’Or de Sadiola (SEMOS SA) recherche par prospection interne pour son département Administration / Camp / Hospitalité : Intitulé du Poste Cuisinier -Pâtissier Nature du Contrat : CDD (Une année) Catégorie du poste : C2 Rattachement hiérarchique : Responsable du camp et des installations
Localisation : Le poste est basé à Sadiola I- Résumé du poste
Nous recherchons un Cuisinier -Pâtissier expérimenté et polyvalent, capable de préparer une variété de plats chauds et froids, de produire des articles de pâtisserie frais et de maintenir des normes élevées de qualité alimentaire, d’hygiène et d’exploitation de la cuisine. Le candidat idéal doit posséder une expérience à la fois en cuisine et en boulangerie-pâtisserie, et être capable de travailler efficacement dans un environnement dynamique et exigeant.
II- Tâches & Responsabilités : 2.1. Cuisine
Préparer les petits-déjeuners, déjeuners, dîners, collations et menus spéciaux.
Cuisiner des plats végétariens et non végétariens conformément aux recettes et aux normes de qualité établies.
Veiller à une préparation, un portionnement et une présentation uniforme des aliments.
Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits alimentaires. 2.2. Boulangerie -Pâtisserie
Préparer du pain, des petits pains, des viennoiseries, des gâteaux, des biscuits, des muffins et autres produits de boulangerie.
Réaliser le mélange des ingrédients, la fermentation, la cuisson, la décoration et l’emballage des produits de boulangerie.
Développer de nouvelles recettes et des produits saisonniers. 2.3. Hygiène et sécurité
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène (HACCP, FSSAI ou réglementation locale applicable).
Maintenir un haut niveau des normes standards de sécurité et une hygiène personnelle irréprochable et porter les équipements de protection appropriés.
Veiller à la conformité de la cuisine avec les réglementations en matière de santé et de sécurité.
Respecter strictement les procédures de sécurité de la compagnie.
III- Qualifications et Compétences professionnelles requises 3.1. Qualifications requises
Certificat ou diplôme en Arts Culinaires, Boulangerie-Pâtisserie ou Hôtellerie-Restauration.
Expérience de 3 à 5 ans en cuisine et en production de boulangerie-pâtisserie.
Bonne connaissance des pratiques de sécurité alimentaire et d’hygiène.
Capacité à utiliser les équipements professionnels de cuisine et de boulangerie. 3.2. Compétences requises
Excellentes compétences en cuisine et en boulangerie-pâtisserie.
Connaissance de la standardisation des recettes et du contrôle des portions.
Bonne gestion du temps et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
Créativité dans l’élaboration de menus et le développement de nouveaux produits de boulangerie.
Esprit d’équipe et bonnes compétences en communication.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de production. IV- Conditions de travail
Capacité à se tenir debout pendant de longues périodes.
Disponibilité pour travailler en horaires décalés, les week-ends et les jours fériés selon les besoins du service.
Capacité à manipuler et déplacer en toute sécurité des ingrédients et approvisionnements, incluant le port occasionnel de charges dans les limites autorisées par la réglementation et les procédures de sécurité de l’entreprise. V- Indicateurs Clés de Performance (KPI)
Qualité et régularité des préparations culinaires.
Qualité et fraîcheur des produits de boulangerie-pâtisserie.
Satisfaction des clients.
Maîtrise des coûts alimentaires et réduction du gaspillage.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Respect des délais de production et exécution des commandes dans les temps. Dossiers de candidature : Les candidats sont priés d’envoyer leurs CV actualisés, ainsi que leurs lettres de motivation, suivis, des copies des diplômes et attestations via l’adresse suivante : [Cliquez sur le bouton Postuler ci-dessous pour postuler, et sur Créer mon CV pour concevoir un CV adapté à cette offre, de façon professionnelle] au plus tard le 24 Aout 2026 à 15H30 min v NB : LES RECRUTEMENTS A LA SEMOS SA NE SONT CONDITONNES A AUCUN FRAIS Responsabilités Préparer petits-déjeuners, déjeuners, dîners, collations et menus spéciaux Cuisiner plats végétariens et non végétariens selon recettes et normes de qualité Préparer pain, viennoiseries, gâteaux, biscuits, muffins et autres produits de boulangerie Développer nouvelles recettes et produits saisonniers Maintenir propreté et organisation de la cuisine et conformité HACCP Contrôler qualité et fraîcheur des produits alimentaires Gérer plusieurs tâches simultanément et respecter les délais de production Respecter normes de sécurité alimentaire, hygiène personnelle et procédures de sécurité Exigences et compétences Certificat ou diplôme en Arts Culinaires, Boulangerie-Pâtisserie ou Hôtellerie-Restauration Expérience de 3 à 5 ans en cuisine et en production de boulangerie-pâtisserie Excellentes compétences en cuisine et en boulangerie-pâtisserie Connaissance de la standardisation des recettes et du contrôle des portions Bonne gestion du temps et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément Créativité dans l’élaboration de menus et le développement de nouveaux produits de boulangerie Esprit d’équipe et bonnes compétences en communication Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de production
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Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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Cuisinier(e) 📊 Autres informations Chaque jours est une opportunité Bamako Temps plein Support technique Publiée le 30 Jul 2026 Date limite de candidature: 05 Aoû 2026 Description du poste Cuisinier(e) La RESTAURANT AICHA MENU, de Koutiala, recherche: un (e) (1) cuisinier(e) 🧠 Profil recherché Être titulaire d’un cer
Chef Cuisinier (H/F) À propos du poste Rattaché(e) au Directeur du Camp, le/la Chef Cuisinier(ère) pilote l’ensemble des opérations culinaires du site : production des repas, qualité de service, gestion des équipes, maîtrise des stocks et respect strict des normes hygiène & sécurité alimentaire. Ce poste contribue dire
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