directeur/directrice de restaurant

MUMU KITCHEN recherche un directeur ou une directrice de restaurant pour piloter ses opérations quotidiennes. Ce poste clé requiert une personne organisée, capable de gérer une équipe de 11 à 15 personnes et de garantir le bon fonctionnement du service.

Profil recherché

Le candidat idéal justifie d'un diplôme d'études secondaires ou d'un niveau équivalent, ainsi que d'une expérience professionnelle de 2 à 3 ans dans un poste similaire. Une bonne connaissance des normes de santé et de sécurité, ainsi que des réglementations relatives aux boissons alcoolisées, est indispensable.

Missions principales

Au quotidien, le directeur ou la directrice de restaurant sera amené(e) à :

• Évaluer les opérations quotidiennes du restaurant ;

• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre ;

• Surveiller le rendement du personnel ;

• Planifier et organiser les opérations quotidiennes ;

• Recruter, superviser et former le personnel ;

• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives ;

• Effectuer des examens de rendement ;

• Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées ;

• Organiser et tenir un inventaire à jour ;

• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées ;

• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations.

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