Global Consulting LLC recherche un(e) Chef de Salle

Global Consulting LLC recherche un(e) Chef de Salle GLOBAL Consulting LLC , cabinet d'Audit, d'Expertise Comptable et de Conseil, recrute pour le compte de son client un Chef de Salle .

Expérience

Le Chef de Salle est le véritable régulateur de l'établissement. Il organise le service, supervise l'équipe en salle et assure la coordination avec la cuisine. Garant de la réputation et de l'expérience client, son rôle exige un mélange subtil de diplomatie, de rigueur et de leadership. Objectifs du poste:

Responsabilités

Ses principales responsabilités:

• Superviser l'accueil des clients dès leur arrivée au restaurant;
• Organiser le service en salle et veiller à sa qualité irréprochable. Attributions:
• Il est responsable de l'équipe d'installation des clients, remise des menus et cartes, conseils sur les plats et suggestions du jour qu'il doit maîtriser parfaitement. Il prend la commande avant de passer le relais au Chef de rang et au Sommelier;
• Il dirige et coordonne avec précision le travail des serveurs, des Chefs de salle et des cuisiniers pour assurer un service fluide et d'excellence. Il a une vision d'ensemble, connaît parfaitement les rouages du service, repère instantanément les ajustements nécessaires et effectue des visites régulières en salle pour vérifier la satisfaction des convives. Il peut être amené à intervenir ponctuellement pour remplacer un Chef cuisinier, prodiguer un conseil culinaire ou assister un Chef de salle dans des opérations délicates comme le découpage ou le flambage;

Formation / Diplômes

• En tant que responsable, il participe généralement au recrutement et à la formation du personnel de la salle. Il fait également office d'interface entre la salle, la cuisine et la direction. Qualités requises:
• Connaissances approfondies de l'du service et du fonctionnement de la salle, avec un sens aigu du service client;
• Aptitude à encadrer et motiver une équipe;
• Présentation irréprochable. Il doit avoir une vision complète de l'activité quotidienne, avec pour objectif ultime la satisfaction du client. À ce titre, il doit:
• Établir les plannings du personnel;
• Collaborer avec le Chef cuisinier à l'élaboration des plats;
• Assurer la bonne gestion quotidienne du restaurant;
• Garantir un accueil de qualité;
• Mettre tout en œuvre pour assurer la satisfaction des clients.

Missions principales

En complément de ces missions principales, il peut se voir confier des missions ponctuelles, notamment l'organisation de réceptions ou de concerts, où il doit être à l'écoute du client pour répondre à ses demandes. Il doit également être à l'aise aussi bien en salle, en cuisine qu'au motel. Le Directeur de restaurant partage son temps entre la salle, la cuisine et le motel. Lorsqu'il est chargé d'organiser une réception, il peut se déplacer chez le client pour régler les détails de l'événement. Compétences recherchées:

Compétences requises

• Excellentes aptitudes commerciales;
• Leadership et capacité à manager;
• Compétences en gestion;
• Présence sur le terrain;
• Qualités relationnelles;
• Grande disponibilité;
• Connaissances et goût pour la cuisine.

Localisation

Lieu d'affectation: Douala, Cameroun Genre: Sans distinction Formation: Hôtellerie Restauration Expérience professionnelle: Obligatoire Durée minimale: 36 mois Temps de travail: Plein Diplôme exigé: BT / BTS en Gestion Hôtelière et Restauration Dossier de candidature

• CV à jour;
• Lettre de motivation;
• Copie du diplôme. NB: Il est demandé aux candidats d'indiquer l'intitulé du poste dans l'objet du courriel. Les candidatures doivent être envoyées à l'adresse suivante: [Cliquez sur le bouton Postuler ci-dessous pour postuler, et sur Créer mon CV pour concevoir un CV adapté à cette offre, de façon professionnelle] . . Seuls les dossiers complets et conformes seront examinés.

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