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CHAP CHAP EXPRESS recrute un Directeur de Restaurant dans le cadre du développement de ses activités.
Le titulaire du poste assurera la gestion opérationnelle du restaurant. Il encadrera, motivera et évaluera les équipes. Il garantira la qualité du service et la satisfaction des clients. Il veillera au respect des procédures ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité. Il suivra les performances du restaurant et mettra en place des actions d’amélioration. Enfin, il gérera les stocks, les coûts d’exploitation et les objectifs de chiffre d’affaires.
Le candidat doit être titulaire d’un Bac+5 minimum en Gestion, Hôtellerie-Restauration ou domaine similaire. Il doit justifier d’un minimum de 3 ans d’expérience dans la gestion d’un restaurant, dont au moins 2 ans à un poste de management. Le poste exige d’excellentes compétences en leadership, en organisation et en gestion d’équipe, ainsi qu’une maîtrise des outils informatiques et des indicateurs de performance. Un sens du service client, de la rigueur et une capacité à travailler sous pression sont également attendus.
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Fort de mon expérience en direction, j'ai piloté des transformations stratégiques et des équipes pluridisciplinaires. Je souhaite contribuer à la vision de CHAP CHAP EXPRESS en relevant le défi 3 ans d'expérience. Ma capacité à fédérer et à passer de la stratégie à l'opérationnel serait un atout pour vos objectifs.
Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Vision 100 jours — Les recruteurs pour des postes de direction attendent que vous arriviez avec une vision des 100 premiers jours : diagnostic, priorités, quick wins. Préparez-la avant l'entretien et montrez que vous connaissez les défis spécifiques de cette organisation.
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