CO

Chef exécutif -réf: CCB/Ce-0026 Mahajanga

Coco Beach Hotel
📍 MahajangaCDI🗓️ 20 days ago

Job Description

Mahajanga
CDI

Your safety comes first — read before you go. Taf4All only lists job offers published by third parties. We are not the employer, we do not conduct these recruitments, and we cannot guarantee what happens once you make contact — you deal directly with the person or company behind the offer, at your own risk.

    1. Concevoir et faire évoluer l’offre culinaire : élaborer les cartes et menus saisonniers, créer et actualiser les fiches techniques de fabrication et assurer le suivi des coûts de revient (food cost).
    1. Manager et encadrer la brigade de cuisine : organiser, répartir et superviser le travail des équipes (cuisine chaude, cuisine froide, pâtisserie et plonge), tout en veillant au respect des standards et des procédures.
    1. Garantir la qualité et la sécurité alimentaire : contrôler la qualité, la présentation et la conformité des plats avant leur envoi en salle, et veiller au strict respect des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.
    1. Optimiser les approvisionnements et la gestion des matières premières : planifier les besoins en denrées alimentaires en collaboration avec le gestionnaire de stock, contrôler les quantités et les coûts, et limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.

Autres informations

    1. Superviser les prestations culinaires lors des événements : assurer la préparation et la coordination de la cuisine lors des réceptions, mariages et autres événements, en veillant à l’adaptation des menus, à l’organisation de la production, au respect du timing du service, à la qualité des plats et à la bonne coordination de l’équipe.
    1. Développer les compétences de l’équipe : accompagner, former et faire progresser les membres de la brigade afin de maintenir un niveau constant de qualité, de professionnalisme et de performance.

Expérience

    1. Collaborer avec les autres services : travailler en étroite coordination avec la direction, la salle, le service événementiel et la gestion des stocks afin d’assurer une expérience client cohérente et un fonctionnement efficace de la cuisine.

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Je vois que Coco Beach Hotel recherche des talents motivés. Sur votre CV, mettez en avant une expérience concrète où vous avez répondu à une les compétences demandées dans l'annonce similaire. Montrez votre impact avec des résultats chiffrés, cela rassure et valorise votre profil pour ce poste.

Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.

Candidature ciblée — Adaptez votre CV aux mots-clés exacts de cette offre et prouvez chaque compétence par un exemple concret. Une lettre de motivation qui montre que vous comprenez les défis spécifiques de ce poste fait systématiquement la différence.

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Your safety comes first — read before you go

Taf4All only lists job offers published by third parties. We are not the employer, we do not conduct these recruitments, and we cannot guarantee what happens once you make contact — you deal directly with the person or company behind the offer, at your own risk.

  • •Never pay any amount of money — for a file, a training, a uniform, or an interview. A real employer never asks the candidate to pay.
  • •Never send a photo of your ID card, passport, or banking details before you have physically verified the employer exists.
  • •Always meet in a public place, during the day — never an isolated address, a private home, or a location you cannot verify in advance.
  • •Tell a relative or friend exactly where you are going, with whom, and at what time — and share your live location if possible.
  • •Search the company name online before going: a real business has a trace (website, reviews, other employees, an official address).
  • •A salary that is far above the market rate for the position and the city is a red flag — be extra cautious.

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