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Position hiérarchique
Rattachement : Direction Générale
Encadrement direct : Équipes cuisine, salle, bar, plonge
Encadrement indirect : Réception
Relations fonctionnelles : Chef Exécutif / Chef de Cuisine, Maître d’Hôtel, Chef de Bar,
Cabinet comptable, Fournisseurs
Assurer le bon fonctionnement opérationnel quotidien du restaurant en coordonnant l’ensemble des services, en garantissant la fluidité des opérations, la maîtrise des coûts et le respect des procédures internes.
Responsabilités
Management des équipes
Veiller au respect des horaires, procédures et standards
Suivre le travail des responsables de service
Coordonner les équipes
Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
Suivre la présence, la ponctualité et la discipline
Formation / Diplômes
Identifier les besoins en formation
Transmettre les éléments RH au cabinet comptable
Gestion de l’économat et des coûts
Gérer les achats et approvisionnements
Superviser les commandes fournisseurs
Contrôler les livraisons
Gérer les stocks et inventaires
Optimiser les coûts et limiter les pertes/gaspillage
Contrôler la conservation des produits
Veiller au respect des fiches techniques
Pilotage de la performance
Suivre le chiffre d’affaires, le food cost, le beverage cost, les pertes et consommations de matières
Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives
Effectuer un reporting régulier à la Direction
Participer au développement du restaurant
Répartition des responsabilités
Responsable de Site : Organisation globale, management des équipes, achats et stocks, rentabilité, coordination des services
Expérience
Maître d’Hôtel : Expérience client, qualité de service, gestion des équipes de salle
Garanties attendues
Bonne organisation du restaurant
Performance économique et maîtrise des coûts
Discipline des équipes
Application des procédures internes
Coordination efficace des services
Compétences recherchées
Expérience confirmée en management opérationnel
Gestion des coûts et des stocks
Leadership, organisation et rigueur
Gestion des conflits et esprit d’analyse
Excellente communication et intégrité
Maîtrise d’Excel
Disponibilité (week-ends et jours fériés)
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Maîtrise technique — ce poste exige une maîtrise opérationnelle de Excel. Ne vous contentez pas de les mentionner : décrivez un projet concret où vous les avez utilisés, avec le résultat obtenu.
Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Réalisations mesurables — Pour ce niveau de poste, illustrez chaque compétence par un exemple précis avec un résultat chiffré. Préparez 2-3 questions stratégiques sur les enjeux actuels de cette organisation — les candidats qui anticipent les défis sont systématiquement mieux évalués.
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Rattachement : Direction générale / Chef exécutif / Comptabilité Encadrement : Équipes salle et bar en coordination avec les chefs de service 📋 Missions principales Ressources Humaines 🎓 Formation / Diplômes Élaborer et mettre en œuvre la politique RH du restaurant (recrutement, formation, gestion des carrières) selo
Responsable RH & Économat Référence : 162108 Localisation : Dakar, Sénégal Date d expiration : 18 juin 2026 Contexte du poste Rattaché(e) à la Direction générale / Chef exécutif / Comptabilité, vous encadrez les équipes salle et bar en coordination avec les chefs de service. Missions principales Ressources Humaines Éla
Position hiérarchique Rattachement : Direction Générale Encadrement direct : Équipes cuisine, salle, bar, plonge Encadrement indirect : Réception Relations fonctionnelles : Chef Exécutif / Chef de Cuisine, Maître d’Hôtel, Chef de Bar, Cabinet comptable, Fournisseurs Mission principale Assurer le bon fonctionnement opér
Responsable RH – Dakar, Senegal Ria Money Transfer, filiale d Euronet Worldwide, Inc. (NASDAQ: EEFT), recherche un(e) Responsable RH pour son entité au Senegal. Ce poste clé assure l alignement entre les priorités métier et les stratégies RH, avec un accent sur les relations employés, la conformité, la gestion des tale