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Domeo Resources International (DRI) est une organisation spécialisée dans les solutions de conseil en ressources humaines et en management, fondées sur l'excellence et l'innovation. DRI analyse les problématiques organisationnelles, élabore des plans d'amélioration, les déploie et en assure le suivi afin d'optimiser la performance des entreprises. Dans ce cadre, l'entreprise recrute un Kitchen Attendant.
Lieu : Ozubulu, Anambra (Nigeria) Type de contrat : Temps plein Département : Production alimentaire / Opérations de cuisine Rattachement : Chef de cuisine / Superviseur de cuisine
Le Kitchen Attendant veille à maintenir un environnement de cuisine propre, hygiénique, sûr et bien organisé, tout en apportant un soutien essentiel à l'équipe de cuisine dans les opérations quotidiennes. Le rôle comprend le nettoyage et la désinfection des espaces de cuisine, le lavage des ustensiles et équipements, l'assistance à la préparation de base des aliments, la gestion des fournitures de cuisine ainsi que le respect strict des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de salubrité. Le candidat retenu doit faire preuve d'un haut niveau de propreté, de discipline, de fiabilité, d'esprit d'équipe et d'engagement envers le maintien des standards opérationnels.
Missions
Hygiène et salubrité de la cuisine : maintenir des standards élevés de propreté et d'hygiène dans toute la cuisine et les zones environnantes ; nettoyer et désinfecter les sols, murs, plans de travail, éviers, canalisations et zones de stockage ; laver, sécher et ranger correctement les ustensiles, batteries de cuisine, vaisselle et équipements ; vider régulièrement les poubelles et assurer une élimination appropriée des déchets ; suivre les calendriers de nettoyage et les procédures de salubrité établis.
Soutien opérationnel à la cuisine : assister les chefs et cuisiniers dans les activités de préparation de base des aliments lorsque nécessaire ; laver, éplucher, couper et préparer les légumes et autres ingrédients selon les instructions ; disposer et organiser les ustensiles, ingrédients et fournitures pour en faciliter l'accès ; participer à la réception, au tri et au stockage des fournitures de cuisine ; apporter un soutien général au personnel de cuisine pendant les périodes de préparation et de service.
Sécurité alimentaire et normes sanitaires : observer les procédures appropriées de manipulation, de stockage et d'hygiène des aliments ; veiller à ce que les produits chimiques de nettoyage soient correctement étiquetés, stockés et utilisés en toute sécurité ; prévenir les contaminations croisées en suivant les procédures adéquates de nettoyage et de manipulation des aliments ; maintenir une bonne hygiène personnelle et porter les vêtements de protection prescrits ; respecter l'ensemble des réglementations en matière de santé, de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Gestion des équipements et des stocks : manipuler avec soin les équipements et ustensiles de cuisine afin d'éviter tout dommage ; surveiller les produits de nettoyage et consommables et signaler rapidement les pénuries ; signaler les équipements défectueux, les problèmes de maintenance et les risques potentiels de sécurité ; veiller au stockage approprié des fournitures de cuisine et des produits de nettoyage.
Travail d'équipe et conduite professionnelle : collaborer avec les chefs, cuisiniers, stewards et autres membres du personnel de cuisine ; suivre les instructions et directives du chef de cuisine ou du superviseur de cuisine ; faire preuve de ponctualité, de discipline et d'une attitude professionnelle ; accomplir toute autre tâche raisonnable confiée par la direction dans le cadre du soutien aux opérations de cuisine.
Indicateurs de performance
La performance sera évaluée sur les critères suivants : maintien constant de la propreté et de l'hygiène de la cuisine ; conformité aux normes de sécurité alimentaire et de salubrité ; exécution rapide et efficace des tâches assignées ; manipulation et entretien appropriés des équipements et ustensiles de cuisine ; travail d'équipe et coopération efficaces avec le personnel de cuisine ; ponctualité, présence et respect des horaires de travail ; conformité aux politiques et procédures de l'organisation.
Le candidat doit être titulaire au minimum du Senior Secondary School Certificate (SSCE) ou d'un équivalent. Une expérience préalable en cuisine, restaurant, hôtel ou environnement de restauration collective constitue un atout. Une connaissance de base de l'hygiène en cuisine, du nettoyage et des pratiques de sécurité alimentaire est requise. Une formation pertinente en hôtellerie ou en sécurité alimentaire sera un avantage.
Compétences et
bonne compréhension des normes de propreté et de salubrité ; capacité à suivre des instructions et des procédures établies ; bonnes compétences organisationnelles et de gestion du temps ; grand souci du détail ; capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe ; bonnes compétences de communication et relationnelles ; capacité à évoluer dans un environnement au rythme soutenu ; condition physique et aptitude à rester debout pendant de longues périodes ; honnêteté, fiabilité, discipline et solide éthique de travail.
Qualités personnelles : le candidat idéal doit être soigné, propre et bien présenté ; travailleur et proactif ; digne de confiance et responsable ; ponctuel et attaché aux tâches qui lui sont confiées ; respectueux et coopératif ; désireux d'apprendre et de s'adapter aux exigences opérationnelles.
Le poste implique de travailler dans une cuisine très active. Le titulaire peut être amené à travailler en équipes, les week-ends et les jours fériés. La fonction comporte une station debout prolongée, des flexions, des portées de charges et d'autres activités physiques courantes. Le respect strict des exigences de sécurité au travail et d'hygiène est obligatoire.
Attentes générales
Le Kitchen Attendant est appelé à contribuer positivement au bon fonctionnement des opérations de cuisine en maintenant d'excellents standards d'hygiène, en soutenant les activités de production alimentaire, en protégeant les équipements de cuisine et en garantissant à tout moment un environnement de travail propre, sûr et organisé.
Date de clôture des candidatures : 10 novembre 2026.
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