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Responsable QHSE en restauration

Entreprise confidentielle
📍 Sénégal 🇸🇳CDI🗓️ il y a 2 mois

Description du poste

Sénégal
CDI
⚠️

Attention aux arnaques. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers — nous ne sommes pas à l'origine de ces emplois et ne gérons pas les recrutements. Soyez vigilant : ne versez jamais d'argent pour obtenir un emploi ou un entretien, et méfiez-vous de toute demande suspecte.

Responsable QHSE en restauration

Dans le cadre de notre développement en restauration collective, nous recrutons un(e) Responsable QHSE chargé(e) de garantir la mise en œuvre et le respect des normes Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement au sein de nos unités. Véritable pilier de notre organisation, vous contribuez à la performance opérationnelle et à la satisfaction de nos clients en assurant un haut niveau d’exigence sanitaire et réglementaire.

Vos principales responsabilités

Qualité & Hygiène

  • Garantir l’application des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène

  • Élaborer et piloter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

  • Organiser et superviser les audits internes et externes

  • Assurer la traçabilité des denrées et le respect de la chaîne du froid

  • Mettre en place des actions correctives et gérer les non-conformités

  • Former les équipes aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

  • Suivre les analyses microbiologiquesSécurité

  • Veiller au respect des règles de sécurité au travail

  • Déployer des plans de prévention des risques

  • Organiser les formations (EPI, gestes et postures…)

  • Assurer le suivi des incidents et proposer des améliorationsEnvironnement

  • Promouvoir les bonnes pratiques environnementales

  • Sensibiliser à la réduction des déchets et du gaspillage

  • Veiller au respect des réglementations environnementalesManagement & animation

  • Développer une véritable culture QHSE auprès des équipes

  • Former et accompagner les responsables de site

  • Concevoir des supports pédagogiques et outils QHSE

  • Représenter l’entreprise auprès des clients (commissions restauration)Votre profil

  • Formation Bac+3 minimum en QHSE ou équivalent

  • Expérience d’au moins 5 ans, idéalement en restauration collective

  • Maîtrise des normes HACCP, ISO 22000, ISO 9001

  • Expérience des audits et certifications

  • Solides capacités d’analyse, d’organisation et de gestion des risquesVos atouts

  • Leadership et capacité à fédérer

  • Pédagogie et sens de la transmission

  • Rigueur et réactivité

  • Exemplarité et sens des responsabilitésConditions

  • Poste basé à Dakar

  • Déplacements possibles sur le territoire sénégalaisPourquoi nous rejoindre ?

Rejoignez une entreprise en pleine croissance, engagée dans une restauration collective de qualité, valorisant les savoir-faire locaux et plaçant la sécurité et la satisfaction client au cœur de ses priorités.

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Conseil Expert Candidature

Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.

Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.

Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.

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