Directeur/Directrice de restaurant — SLS BRAMALEA INC.
SLS BRAMALEA INC. recherche un directeur ou une directrice de restaurant pour piloter l'ensemble des opérations de l'établissement. Le poste exige un diplôme d'études secondaires ou l'équivalent, ainsi qu'une expérience de 1 an à moins de 2 ans.
Missions principales
Le titulaire du poste analyse le budget afin d'augmenter et de maintenir les bénéfices du restaurant. Il élabore un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage. Il évalue les opérations quotidiennes et modifie les méthodes de préparation des aliments ainsi que les prix des menus en fonction du budget du restaurant. Il contrôle les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre et surveille le rendement du personnel.
Il planifie et organise les opérations quotidiennes, recrute du personnel, fixe les horaires de travail, supervise et forme le personnel. Il détermine le genre de services qui seront offerts et met sur pied des procédures de fonctionnement. Il effectue des examens de rendement. Il traite avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits. Il discute avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations, règle les plaintes des clients et répond à leurs préoccupations.
Conditions de travail et capacités physiques
Le milieu est caractérisé par un rythme rapide et un travail sous pression. Le poste exige un souci du détail et la capacité de rester debout pendant une longue période.
Conditions d'emploi
Les horaires couvrent le matin, le jour, le soir, la nuit et la fin de semaine.
Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés
L'entreprise participe à une initiative ou à un programme gouvernemental ou communautaire d'aide aux nouveaux arrivants et/ou aux réfugiés. Elle appuie l'intégration à la société et au marché du travail des nouveaux arrivants et/ou des réfugiés, par exemple en facilitant l'accès à diverses ressources communautaires, à des cours de langue et à de la formation professionnelle. Elle accompagne également les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés dans la reconnaissance des titres de compétences étrangers.
Soutien pour les jeunes
L'entreprise offre des formations en cours d'emploi adaptées aux jeunes, ainsi que des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage.
Soutien pour les vétérans
L'entreprise offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux vétérans. Elle aide à répondre aux besoins immédiats des vétérans en matière de transition, par exemple pour le déplacement et le logement.
Soutien pour les travailleurs âgés
L'entreprise applique des politiques d'embauche qui découragent la discrimination fondée sur l'âge. Elle offre des options de retraite progressive qui permettent aux travailleurs âgés de réduire progressivement leur charge de travail, notamment par des heures de travail flexibles ou réduites, l'emploi à temps partiel, le travail par projet ou saisonnier.
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