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Appel d’offre pour Prestataire de Restauration/Cantine
Freelanceil y a 12 jours
Description du poste
Douala
Freelance
Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
OPPORTUNITE : PRESTATAIRE DE RESTAURATION/CANTINE
Dans le cadre de l’amélioration des conditions de travail et du bien-être de son personnel, une entreprise lance un appel d’offre en vue de sélectionner un prestataire de restauration pour assurer le service des repas de 18h au profit de son personnel de l’usine de Douala-Bekoko. Le prestataire retenu devra assurer, selon les modalités définies avec l’entreprise, la préparation, la mise à disposition et le service de repas équilibrés, variés, chauds, nutritifs et conformes aux exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire. La prestation pourra également couvrir des besoins ponctuels de restauration à l’occasion de réunions, séances de travail ou activités spéciales organisées.
DESCRIPTION DE LA PRESTATION
Prestation principale Le prestataire devra assurer : la proposition de menus équilibrés et variés ; la préparation des repas ; la conservation appropriée des denrées et préparations ; la mise à disposition des repas aux employés dans les conditions requises ; le service des repas au personnel ; le respect des quantités et portions convenues ; le nettoyage et la remise en état de l’espace de restauration après le service ; la gestion hygiénique des déchets issus de la restauration.
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Le prestataire devra appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables à son activité tel qu’exigés par l’entreprise. Il devra notamment garantir : l’hygiène corporelle du personnel serveur; le port d’une tenue professionnelle propre et adaptée ; le lavage et la désinfection régulière des mains ; la propreté des ustensiles et équipements ; le respect des conditions de cuisson et de maintien au chaud ; la protection des aliments contre les contaminations ; le nettoyage et la désinfection des surfaces de travail et des tables de service ; la gestion appropriée des déchets. La connaissance ou la maîtrise des principes HACCP constituera un atout.
Profil recherché
Le prestataire devra justifier : Savoir-faire : Etre capable de garantir le respect des dates d’utilisation, de péremption et de consommation des denrées. Etre capable de protéger les denrées périssables en les conservant : par la chaleur (cuisson, maintien au chaud) et/ou par le froid (réfrigération, surgélation). Etre capable d’appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (manipulation des denrées alimentaires, utilisation de produits d’entretien et d’appareils électriques). Etre capable de nettoyer et d’entretenir efficacement le matériel de restauration. Savoir-être : Bonne hygiène corporelle ; Sens de l’accueil et courtoisie ; Bon relationnel, écoute active ; Orientation et satisfaction client ; Ponctualité et rigueur ; Qualifications :
Formation / Diplômes
Formation : CAP/BEPC minimum avec certification en restauration.
Expérience
Expérience professionnelle : 02 ans minimum dans le service de restauration/cantine d’entreprise ou avoir déjà été prestataire de restauration. Compétences recherchées Le prestataire devra notamment démontrer sa maîtrise : de la préparation des repas ; de la restauration collective ; de l’hygiène alimentaire ; de la conservation des denrées ; de l’organisation d’un service de restauration ; des principes d’équilibre alimentaire ;
CONTENU DU DOSSIER DE SOUMISSION
Les candidats intéressés devront transmettre un dossier comprenant : Un cv détaillé Un certificat médical à jour Une demande adressée au Directeur Général Une photocopie de la cni Une photocopie du diplôme Une photocopie des certifications le cas échéant
Localisation
Autres informations
Tout autres documents pouvant soutenir sa candidature
MODALITE ET DELAI DE SOUMISSION
Si vous êtes intéressé, bien vouloir déposer vos candidatures auprès du départeme
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Conseil Expert Candidature
Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer
Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
- •Ne versez jamais d'argent — pour un dossier, une formation, une tenue ou un entretien. Un vrai employeur ne demande jamais au candidat de payer.
- •N'envoyez jamais de photo de votre pièce d'identité, passeport ou coordonnées bancaires avant d'avoir vérifié physiquement que l'employeur existe.
- •Donnez-vous toujours rendez-vous dans un lieu public, en journée — jamais une adresse isolée, un domicile privé, ou un lieu que vous ne pouvez pas vérifier à l'avance.
- •Dites précisément à un proche où vous allez, avec qui, et à quelle heure — partagez votre position en direct si possible.
- •Recherchez le nom de l'entreprise sur internet avant de vous déplacer : une vraie structure laisse des traces (site, avis, autres employés, adresse officielle).
- •Un salaire très supérieur à la moyenne du poste et de la ville doit vous alerter — redoublez de prudence.