Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
Missions principales
Missions :Élaborer et assurer la préparation des cocktails et boissons chaudes, froides et sans alcool, dans le respect des standards de qualitéConcevoir et faire évoluer la carte des boissons en fonction des tendances, de la saisonnalité et des attentes de la clientèle Superviser la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits, ainsi que le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène Encadrer, planifier et coordonner l’équipe du bar, assurer les briefings, la formation et l’accompagnement des nouveaux collaborateursÉvaluer les performances de l’équipe et mettre en place des actions de développement des compétences Gérer les stocks, réaliser les inventaires, sélectionner les fournisseurs et négocier les approvisionnements Suivre les coûts matières, optimiser les achats et contribuer à la rentabilité de l’activité bar Garantir le respect de la réglementation relative à la vente et au service des boissons alcoolisées Veiller à la qualité de l’accueil et du service conformément aux standards de l’établissement Gérer les remarques et réclamations clients avec professionnalisme et contribuer à leur satisfactionProfil : Titulaire d’un CAP/BEP à Bac+2 en hôtellerie-restauration, bar ou mixologie Doté de trois années d’expériences en bar, dont une première expérience en management d’équipe Maîtrise des techniques de bar et de mixologie, avec une bonne connaissance des spiritueux Bonne maîtrise de la gestion des stocks et des normes HACCPAptitudes confirmées en encadrement d’équipe, organisation et coordination du travail Bon sens de la créativité, rigueur, réactivité, sens du service et esprit d’équipe Maîtrise du français, l’anglais constitue un atout.
Secteur : Management and Manufacturing
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