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Chef barman

Entreprise confidentielle
📍 AntananarivoCDI🗓️ il y a 4 jours

Description du poste

Antananarivo
CDI

Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.

Missions principales

Missions :Élaborer et assurer la préparation des cocktails et boissons chaudes, froides et sans alcool, dans le respect des standards de qualitéConcevoir et faire évoluer la carte des boissons en fonction des tendances, de la saisonnalité et des attentes de la clientèle Superviser la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits, ainsi que le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène Encadrer, planifier et coordonner l’équipe du bar, assurer les briefings, la formation et l’accompagnement des nouveaux collaborateursÉvaluer les performances de l’équipe et mettre en place des actions de développement des compétences Gérer les stocks, réaliser les inventaires, sélectionner les fournisseurs et négocier les approvisionnements Suivre les coûts matières, optimiser les achats et contribuer à la rentabilité de l’activité bar Garantir le respect de la réglementation relative à la vente et au service des boissons alcoolisées Veiller à la qualité de l’accueil et du service conformément aux standards de l’établissement Gérer les remarques et réclamations clients avec professionnalisme et contribuer à leur satisfactionProfil : Titulaire d’un CAP/BEP à Bac+2 en hôtellerie-restauration, bar ou mixologie Doté de trois années d’expériences en bar, dont une première expérience en management d’équipe Maîtrise des techniques de bar et de mixologie, avec une bonne connaissance des spiritueux Bonne maîtrise de la gestion des stocks et des normes HACCPAptitudes confirmées en encadrement d’équipe, organisation et coordination du travail Bon sens de la créativité, rigueur, réactivité, sens du service et esprit d’équipe Maîtrise du français, l’anglais constitue un atout. Secteur : Management and Manufacturing

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Conseil Expert Candidature

Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.

Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.

Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.

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Conseil de carrière par Taf4All

Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer

Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.

  • •Ne versez jamais d'argent — pour un dossier, une formation, une tenue ou un entretien. Un vrai employeur ne demande jamais au candidat de payer.
  • •N'envoyez jamais de photo de votre pièce d'identitĂ©, passeport ou coordonnĂ©es bancaires avant d'avoir vĂ©rifiĂ© physiquement que l'employeur existe.
  • •Donnez-vous toujours rendez-vous dans un lieu public, en journĂ©e — jamais une adresse isolĂ©e, un domicile privĂ©, ou un lieu que vous ne pouvez pas vĂ©rifier Ă  l'avance.
  • •Dites prĂ©cisĂ©ment Ă  un proche oĂą vous allez, avec qui, et Ă  quelle heure — partagez votre position en direct si possible.
  • •Recherchez le nom de l'entreprise sur internet avant de vous dĂ©placer : une vraie structure laisse des traces (site, avis, autres employĂ©s, adresse officielle).
  • •Un salaire très supĂ©rieur Ă  la moyenne du poste et de la ville doit vous alerter — redoublez de prudence.

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