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Assistant F&B (Food & Beverage) Manager
RÉCENTCDIil y a 2 jours
Description du poste
Antananarivo
CDI
Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
Le F&B Controller sera en charge de garantir la maîtrise des coûts, la fiabilité des données financières et le respect des procédures de contrôle interne des activités Food & Beverage en assurant le contrôle des stocks, des recettes, des consommations et des opérations des différents points de vente, afin d'optimiser la rentabilité du département.
Missions principales
Assurer le contrôle des coûts (Food Cost & Beverage Cost) et des stocks. Contrôler les recettes, les encaissements et les opérations des points de vente (restaurants, bars, banquets). Réaliser les inventaires et analyser les écarts afin de proposer des actions correctives. Veiller au respect des procédures de contrôle interne et des standards de gestion. Élaborer les reportings et tableaux de bord de performance du département F&B. Collaborer avec les équipes Finance, Économat et Exploitation pour optimiser la rentabilité des activités F&B.
Profil recherché
Bac +3/4 en Finance, Comptabilité, Contrôle de Gestion ou Gestion Hôtelière.
Expérience
Expérience de 10 ans ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie, restauration ou distribution. Bonne maîtrise des techniques de contrôle des coûts (Food Cost & Beverage Cost), de gestion des stocks et des inventaires. Maîtrise d'Excel et des logiciels de gestion hôtelière. Excellentes capacités d'analyse, de rigueur et d'organisation. Intégrité, autonomie, esprit d'équipe et sens de la confidentialité. La maîtrise du français est indispensable ; l'anglais professionnel constitue un atout. Appétence pour l'analyse de données et les chiffres Missions Assurer le contrôle des coûts (Food Cost & Beverage Cost) et des stocks. Contrôler les recettes, les encaissements et les opérations des points de vente (restaurants, bars, banquets). Réaliser les inventaires et analyser les écarts afin de proposer des actions correctives. Veiller au respect des procédures de contrôle interne et des standards de gestion. Élaborer les reportings et tableaux de bord de performance du département F&B. Collaborer avec les équipes Finance, Économat et Exploitation pour optimiser la rentabilité des activités F&B. Profil recherché Bac +3/4 en Finance, Comptabilité, Contrôle de Gestion ou Gestion Hôtelière. Expérience de 10 ans ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie, restauration ou distribution. Bonne maîtrise des techniques de contrôle des coûts (Food Cost & Beverage Cost), de gestion des stocks et des inventaires. Maîtrise d'Excel et des logiciels de gestion hôtelière. Excellentes capacités d'analyse, de rigueur et d'organisation. Intégrité, autonomie, esprit d'équipe et sens de la confidentialité. La maîtrise du français est indispensable ; l'anglais professionnel constitue un atout. Appétence pour l'analyse de données et les chiffres
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Bonjour GROUPE ALTHEA, je suis candidat pour ce poste. Mon parcours en Afrique m’a permis de maîtriser Excel dans des contextes complexes. Je serais ravi d’échanger sur ma capacité à apporter des solutions adaptées à vos enjeux. Merci pour votre considération.
Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Candidature ciblée — Adaptez votre CV aux mots-clés exacts de cette offre et prouvez chaque compétence par un exemple concret. Une lettre de motivation qui montre que vous comprenez les défis spécifiques de ce poste fait systématiquement la différence.
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Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer
Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
- •Ne versez jamais d'argent — pour un dossier, une formation, une tenue ou un entretien. Un vrai employeur ne demande jamais au candidat de payer.
- •N'envoyez jamais de photo de votre pièce d'identité, passeport ou coordonnées bancaires avant d'avoir vérifié physiquement que l'employeur existe.
- •Donnez-vous toujours rendez-vous dans un lieu public, en journée — jamais une adresse isolée, un domicile privé, ou un lieu que vous ne pouvez pas vérifier à l'avance.
- •Dites précisément à un proche où vous allez, avec qui, et à quelle heure — partagez votre position en direct si possible.
- •Recherchez le nom de l'entreprise sur internet avant de vous déplacer : une vraie structure laisse des traces (site, avis, autres employés, adresse officielle).
- •Un salaire très supérieur à la moyenne du poste et de la ville doit vous alerter — redoublez de prudence.