Chef spécialisé / Chef spécialisée — Petu Indian Curry & Kabab
Nous recherchons un chef spécialisé ou une chef spécialisée pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant. Le poste requiert un diplôme d'études secondaires ou l'équivalent, ainsi qu'une expérience de 3 à moins de 5 ans.
Missions principales :
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines. Créer de nouvelles recettes. Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments. Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets. Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines. Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales. Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité. Commander des aliments et des fournitures de cuisine. Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales. Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes. Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires. Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments. Diriger des particuliers ou leur donner des instructions. Gérer des événements.
Genre de cuisine : Cuisine du Sud de l'Inde, indienne de l'Est, végétarienne, internationale.
Spécialités alimentaires : Légumes, fruits, noix et champignons.
Conditions de travail et capacités physiques : Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide, travail sous pression, délais serrés, physiquement exigeant, souci du détail. Assis, debout et marcher, debout pour une longue période, plier, s'accroupir, s'agenouiller.
Qualités personnelles : Qualités de chef (leadership), relations interpersonnelles efficaces, excellente communication orale, flexibilité, esprit d'initiative, sens de l'organisation, fiable, esprit d'équipe.
Conditions d'emploi : Soir, quart de travail, horaire flexible, matin, nuit, sur appel, jour, fin de semaine, heures supplémentaires demandées, heures supplémentaires disponibles.
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