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Geneva Hôtel recrute un(e) Chef de Cuisine pour renforcer son équipe culinaire.
Missions principales
Direction culinaire : élaborer les cartes, menus et suggestions de saison. Production : superviser les services à la carte, buffets et banquets. Management : encadrer, organiser et animer la brigade de cuisine. Gestion et rentabilité : maîtriser les ratios et assurer le suivi rigoureux des stocks. Hygiène et qualité : appliquer strictement les normes HACCP et garantir la fraîcheur des produits.
Profil recherché
Expérience : 5 ans minimum en cuisine, dont 2 ans comme Chef de Cuisine dans un hôtel 3 étoiles ou supérieur. Expertise : maîtrise de la cuisine camerounaise et internationale. Qualités : créativité, finesse culinaire, leadership affirmé et résistance au stress.
Candidature
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