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Domeo Resources International (DRI) est une organisation reconnue qui propose des solutions de conseil en ressources humaines et en management fondées sur l'excellence et l'innovation. DRI analyse les problématiques des organisations, élabore des plans d'amélioration, les déploie et en assure le suivi afin de garantir une performance organisationnelle accrue. Dans ce cadre, l'entreprise recrute pour le poste suivant.
Poste : Cook Lieu : Utako, Abuja (FCT) Type d'emploi : Temps plein Rattachement hiérarchique : Restaurant Outlet Manager
Résumé du poste
Le Cook est chargé de préparer et de cuisiner les plats conformément aux recettes établies et aux standards du restaurant, tout en garantissant la qualité des aliments, l'hygiène et la ponctualité du service. Le rôle contribue au bon fonctionnement de la cuisine en assurant la propreté, le stockage adéquat des aliments et le respect des réglementations en matière de santé et de sécurité.
Responsabilités principales
Préparation et cuisson des aliments : préparer et cuisiner les repas selon les recettes approuvées et les standards de portion ; veiller à une présentation attrayante et constante des plats ; participer à la planification des repas et à la préparation des menus lorsque nécessaire ; contrôler la qualité des aliments avant le service ; assurer une préparation dans les délais afin de répondre à la demande de service.
Appui aux opérations de cuisine : maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail ; garantir une manipulation, un stockage et un étiquetage adéquats des ingrédients ; utiliser les équipements de cuisine de manière sûre et efficace ; participer à la rotation des stocks selon la méthode FIFO (First-In, First-Out).
Santé, sécurité et hygiène : respecter en permanence les règles de sécurité alimentaire et de salubrité ; maintenir des normes d'hygiène personnelle conformes à la politique de l'entreprise ; assurer la conformité aux réglementations sanitaires locales ; signaler immédiatement tout équipement défectueux ou tout danger.
Appui à l'inventaire : participer à la réception et au contrôle des fournitures de cuisine ; surveiller l'utilisation des ingrédients et signaler rapidement les pénuries ; réduire le gaspillage alimentaire grâce à une manipulation et un stockage appropriés.
Collaboration au sein de l'équipe : travailler en étroite collaboration avec le personnel de cuisine et l'équipe de service pour assurer la fluidité des opérations ; soutenir les autres tâches de cuisine assignées par le superviseur ; maintenir une attitude de travail positive et coopérative.
Indicateurs clés de performance (KPI)
Constance de la qualité des aliments ; préparation des commandes dans les délais ; conformité aux normes d'hygiène ; réduction du gaspillage alimentaire ; propreté et organisation de la cuisine ; esprit d'équipe et fiabilité.
Qualifications et exigences
Minimum SSCE ou qualification équivalente ; une formation ou certification culinaire constitue un atout ; expérience avérée comme Cook ou Kitchen Assistant en restaurant préférée ; connaissance des pratiques de sécurité alimentaire et des opérations de cuisine ; capacité à travailler sous pression dans un environnement à rythme soutenu ; bonnes compétences en travail d'équipe et en communication.
Compétences et aptitudes
Compétences en cuisson et en préparation des aliments ; souci du détail ; gestion du temps ; propreté et organisation ; capacité à suivre les recettes avec précision ; collaboration au sein de l'équipe.
Capacité à rester debout pendant de longues périodes ; disponibilité pour travailler en horaires décalés, les week-ends et les jours fériés ; exposition à la chaleur, aux équipements de cuisine et aux périodes de service à rythme soutenu.
Date de clôture des candidatures : 20 novembre 2026.
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