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Job description
Location: Blaise Diagne International Airport
(AIBD) Attachment: Responsible for Food Operations Context As part of the development of its restoration to the FOOD AIBD platform, Lagardère travel retail Africa wants to recruit a Chef de Cuisine to ensure the operational and qualitative management of its culinary offer. We are looking a passionate professional, able to lead a team in an
dynamic and demanding environment. Missions True conductor of the kitchen, you ensure the overall management of the culinary activity and guarantee the quality of performance in compliance with hygiene standards and the objectives of profitability. As such, you will be responsible for: - Design and renew menus and maps - Develop and update cards technical - Oversee the production and guarantee the quality of the dishes - supervise, organize and animate the team of kitchen - Plan the workforce according to the activity - Ensure the management of orders, stocks and inventories - Controlling costs and tracking ratios - Ensuring strict compliance with HACCP standards Ensuring customer satisfaction
kitchen (CAP/BEP/BTS Hotel & Catering or equivalent) - Experience confirmed as Chef de Cuisine or Sous-Chef - Experience in highly appreciated high volume environment - Leadership, sense of organization and rigor - Creativity Culinary and quality orientation Skills
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Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Réalisations mesurables — Pour ce niveau de poste, illustrez chaque compétence par un exemple précis avec un résultat chiffré. Préparez 2-3 questions stratégiques sur les enjeux actuels de cette organisation — les candidats qui anticipent les défis sont systématiquement mieux évalués.
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Description du poste 📍 Localisation Localisation : Aéroport International Blaise Diagne 🏢 Présentation du poste (AIBD) Rattachement : Responsable des Opérations Food Contexte Dans le cadre du développement de ses activités de restauration au niveau de la plateforme FOOD AIBD, l’entreprise Lagardère travel retail Afri
📋 Missions principales Cadre de travail Notre Client est un Play Café de renom à Dakar : un lieu pensé pour que les enfants apprennent, découvrent et s épanouissent loin des écrans, dans un cadre calme, chaleureux et ancré dans nos racines africaines. Le lieu réunit quatre espaces complémentaires : Le Salon de Thé (ca
Cadre de travail 📍 Localisation Notre partenaire est un Play Café de renom de Dakar : un lieu pensé pour que les enfants apprennent, découvrent et s’épanouissent loin des écrans, dans un cadre calme, chaleureux et ancré dans nos racines africaines. Le lieu réunit quatre espaces complémentaires : Le Salon de Thé (café
Description du poste 🎯 Responsabilités La Fourchette SARL : Une entreprise de restauration passionnée Présentation de l entreprise : La Fourchette SARL est un restaurant moderne situé au cœur d une ville dynamique, reconnu pour sa cuisine créative et son ambiance chaleureuse. Fondé il y a 10 ans, notre établissement m