Job Description
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Responsabilités
Maître d’hôtel Posté le 6 mars 2025 MANGALIS HOTEL GROUP Tourisme et loisirs, Hôtels Abidjan
Mission générale Le Maître d’hôtel est le garant du bon déroulement de l’expérience client dans le point de restauration. Il optimise la satisfaction du client en offrant un service efficace, dans le respect des standards et procédures de l’hôtel et du groupe. Principales responsabilités Superviser les performances des services de restauration. Planifier, monitorer et évaluer les performances de l’équipe. Orchestrer minutieusement le travail des serveurs, barmen et hôtesses. Conseiller les clients sur le choix des plats, des suggestions du jour et des associations mets et vins. Maîtriser parfaitement le mécanisme du service en salle et détecter immédiatement les détails à corriger. S’assurer de la clarté des commandes prises et transmises en cuisine. Assister le responsable restauration dans le recrutement et la formation du personnel de salle. Être l’intermédiaire entre la salle, la cuisine et le responsable restauration. Contrôler la présentation et la qualité de la nourriture et des boissons. Exécuter des fonctions secondaires selon les besoins, y compris lors de séminaires et banquets. Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité des produits. Rester constamment à l’écoute du client et répondre rapidement à ses demandes. Établir d’excellentes relations avec la clientèle pour la fidéliser. Organiser les plannings en fonction du taux d’occupation. Animer l’équipe et veiller à créer une bonne ambiance de travail. Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d’activité. Assurer le suivi et l’intégration des nouveaux employés de son département. Organiser des réunions de travail et de communication avec ses collaborateurs. Assurer la motivation de ses collaborateurs et veiller à leur développement et évolution. Garantir une parfaite confidentialité concernant les clients. Qualités et
Esprit d’équipe. Capacité à apprendre. Connaissance des produits, concepts, standards et procédures. Être à l’écoute, disponible, rigoureux et polyvalent. Maîtriser le français et l’anglais. Avoir le sens de l’organisation et du contact. Maîtrise de soi. Sens commercial. Polyvalence. Réactivité et prise d’initiative. Excellente présentation. Exigences obligatoires Titulaire d’un diplôme en service restaurant (DTS ou BTS minimum). 5 ans d’expérience professionnelle dans un domaine similaire. Langues : Français et Anglais (lu et parlé).
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Expert Application Advice
Bonjour l'entreprise recrutante, je suis candidat pour ce poste. Mon parcours en Afrique m’a permis de maîtriser 5 ans d'expérience dans des contextes complexes. Je serais ravi d’échanger sur ma capacité à apporter des solutions adaptées à vos enjeux. Merci pour votre considération.
Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Candidature ciblée — Adaptez votre CV aux mots-clés exacts de cette offre et prouvez chaque compétence par un exemple concret. Une lettre de motivation qui montre que vous comprenez les défis spécifiques de ce poste fait systématiquement la différence.
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- •Never pay any amount of money — for a file, a training, a uniform, or an interview. A real employer never asks the candidate to pay.
- •Never send a photo of your ID card, passport, or banking details before you have physically verified the employer exists.
- •Always meet in a public place, during the day — never an isolated address, a private home, or a location you cannot verify in advance.
- •Tell a relative or friend exactly where you are going, with whom, and at what time — and share your live location if possible.
- •Search the company name online before going: a real business has a trace (website, reviews, other employees, an official address).
- •A salary that is far above the market rate for the position and the city is a red flag — be extra cautious.