Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
A. Organisation et supervision de la production Participer à la planification quotidienne et hebdomadaire de la production en fonction des commandes et des besoins des sites. Répartir les tâches entre les différentes équipes de cuisine. Superviser les préparations culinaires et garantir le respect des fiches techniques, grammages et recettes standardisées. Assurer le respect des délais de préparation, de conditionnement et de mise à disposition des repas. Contrôler la qualité gustative, visuelle et quantitative des préparations. Anticiper les contraintes opérationnelles et proposer des solutions pour assurer la continuité de la production. B. Management et encadrement des équipes Encadrer, accompagner et superviser les cuisiniers, commis et aides de cuisine. Veiller à la bonne répartition de la charge de travail et à la productivité des équipes.
Participer à l'intégration, à la formation et au développement des compétences du personnel. Faire respecter les consignes, les horaires, les règles de discipline et les procédures internes. Favoriser un environnement de travail organisé, collaboratif et respectueux. Remonter au Chef Cuisinier toute difficulté opérationnelle ou managériale. C. Hygiène, qualité et sécurité alimentaire Garantir l'application rigoureuse des bonnes pratiques d'hygiène et des principes HACCP. Veiller au respect des procédures QHSE et des exigences applicables du système de management de la sécurité des denrées alimentaires, notamment ISO 22000. Contrôler la propreté des locaux, équipements, matériels et postes de travail. Superviser le respect des températures de cuisson, de refroidissement, de conservation et de distribution. Assurer la traçabilité des produits et le respect des règles de stockage, de rotation et de gestion des allergènes. Identifier et signaler les non-conformités et contribuer à la mise en œuvre des actions correctives. D. Gestion des stocks et maîtrise des coûts Participer à l'évaluation des besoins en matières premières selon les volumes de production. Contrôler les quantités utilisées et limiter les pertes, le gaspillage alimentaire et les surconsommations. Veiller au respect des ratios matières et des coûts de production. Collaborer avec le magasinier et les services concernés pour garantir la disponibilité des produits. Participer au suivi des inventaires et des mouvements de stocks. Veiller à la bonne utilisation des équipements et à la réduction des consommations inutiles. E. Reporting et amélioration continue Assurer le suivi quotidien des volumes de production et des incidents opérationnels. Signaler les écarts de qualité, de rendement et de consommation. Proposer des actions d'amélioration des méthodes de travail et de l'organisation de la cuisine. Participer aux réunions de production, audits internes et démarches d'amélioration continue. Contribuer à la standardisation des pratiques culinaires au sein du Groupe.
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Contrôler et suivre le déroulement de la fabrication et de la finition. Suivre les indicateurs de production et repérer les dérives. Définir des solutions pour traiter les anomalies, améliorer l’efficience, la qualité et réduire les coûts en production. Superviser le respect des procédures de travail
Mettre en valeur les produits en rayon et optimiser l’implantation des articles pour améliorer l’attractivité du point de vente Superviser les flux de ventes et garantir une gestion optimale des stocks et réassorts. Déployer les opérations commerciales définies par la Direction en point de vente 🎓 Formation / Diplômes
Encadrer et former l activité de l équipe de boucher Contrôler la qualité du travail et accompagner les collaborateurs Superviser les opérations de découpe, désossage et ficelage des viandes et des gammes Assurer la mise en valeur du rayon pour stimuler les ventes Faire respecter strictement les règles d hygiène et de
Organiser, coordonner et superviser l ensemble des activités sur le chantier afin d assurer le bon déroulement des travaux. Encadrer les équipes sur le terrain, répartir les tâches et veiller à la productivité ainsi qu à la discipline du personnel. Contrôler l avancement des travaux en garantissant le respect des plans