MA

Chef cuisinier - MANTIS SOANAMBO Sainte Marie

MANTIS SOANAMBO HÔTEL AND SPA
📍 ToamasinaCDI🗓️ il y a 19 jours

Description du poste

Toamasina
CDI

Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.

  • Motiver et accompagner les équipes de cuisine pour améliorer leur travail.
  • S’assurer que les actions décidées lors des briefings sont réalisées.

Autres informations

  • Collaborer avec les autres services de l’hôtel pour assurer le bon fonctionnement des activités.
  • Aider l’Executive Chef à préparer les menus, les buffets et à calculer les coûts, y compris ceux de la cantine.
  • Participer à la réduction des écarts de coûts et proposer des solutions.
  • Contrôler chaque jour l’hygiène des cuisines et suivre les contrôles qualité.
  • Organiser et superviser la préparation des menus dans les délais.
  • Adapter l’organisation du travail selon le taux d’occupation de l’hôtel et les événements.
  • Faire preuve de flexibilité dans les horaires selon les besoins du service.
  • Transmettre les retours des clients à l’Executive Chef et prendre les mesures nécessaires.

Formation / Diplômes

  • Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
  • Veiller au respect des normes de la marque, des règles de service et des procédures par toute l’équipe.
  • Effectuer toute autre tâche demandée par l’Executive Chef dans le cadre de ses fonctions.

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Conseil Expert Candidature

Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.

Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.

Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.

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Conseil de carrière par Taf4All

Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer

Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.

  • •Ne versez jamais d'argent — pour un dossier, une formation, une tenue ou un entretien. Un vrai employeur ne demande jamais au candidat de payer.
  • •N'envoyez jamais de photo de votre pièce d'identité, passeport ou coordonnées bancaires avant d'avoir vérifié physiquement que l'employeur existe.
  • •Donnez-vous toujours rendez-vous dans un lieu public, en journée — jamais une adresse isolée, un domicile privé, ou un lieu que vous ne pouvez pas vérifier à l'avance.
  • •Dites précisément à un proche où vous allez, avec qui, et à quelle heure — partagez votre position en direct si possible.
  • •Recherchez le nom de l'entreprise sur internet avant de vous déplacer : une vraie structure laisse des traces (site, avis, autres employés, adresse officielle).
  • •Un salaire très supérieur à la moyenne du poste et de la ville doit vous alerter — redoublez de prudence.

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