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Vous avez du goût, de la créativité et l’envie de faire évoluer la cuisine d’un hôtel 4 étoiles ? Le Calypso Hôtel Tamatave recherche un(e) Sous-Chef – Création & Innovation Culinaire, capable d’apporter sa signature aux assiettes, de proposer de nouvelles idées de menus et de s’inspirer des tendances culinaires internationales.
Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et l’organisation des services. Participer à la préparation et à la réalisation des plats selon les standards de qualité de l’établissement. Superviser et coordonner l’équipe de cuisine en l’absence du Chef. Veiller au respect des recettes, des portions, des cuissons et de la qualité des préparations. Apporter une touche créative dans la présentation et le dressage des plats, en accord avec le positionnement de l’hôtel. Proposer de nouvelles idées de plats, recettes et menus, en tenant compte des tendances culinaires actuelles. Être à l’affût des nouvelles techniques, tendances et inspirations culinaires internationales. Participer à la création et à l’évolution de la carte en collaboration avec le Chef. Avoir un bon sens du goût, des associations de saveurs et de l’équilibre des plats. Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des commandes. Organiser et répartir le travail de l’équipe pendant les services. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer la propreté, le rangement et le bon fonctionnement du matériel de cuisine. Gérer les imprévus pendant les services et maintenir un rythme de travail efficace.
Participer à l’amélioration continue de la qualité et de l’expérience culinaire proposée aux clients.
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Je suis très intéressé(e) par ce poste chez Cal. Mon parcours correspond bien à des besoins comme les compétences demandées dans l'annonce, et j’aimerais montrer concrètement comment je peux contribuer. Puis-je vous envoyer un CV qui illustre cela ? Merci pour votre considération.
Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
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Assurer la gestion complète du site en garantissant l atteinte des objectifs commerciaux, financiers et opérationnels, la qualité du service client, la sécurité des biens et des personnes ainsi que le respect des procédures et directives de l entreprise. 📋 Missions principales Piloter la performance et les opérations
Vous êtes organisé(e), réactif(ve), à l’aise avec les chiffres et les tableaux de suivi, et vous aimez être au cœur de l’activité d’un hôtel . Nous recherchons notre futur(e) Secrétaire Administrative Housekeeping pour accompagner la Responsable Housekeeping dans le suivi quotidien des activités Hébergement, Buanderie
Contribuer à la structuration et au pilotage d’une entreprise en croissance dans le secteur aquacole Mettre en place et améliorer le système de contrôle de gestion Élaborer et suivre les budgets, forecasts et tableaux de bord Analyser les écarts et proposer des actions correctives Suivre les coûts, marges, CAPEX/OPEX e
🧠 Profil recherché Notre client recrute un Chef de Département Marketing Core Offers, Innovation Contents. Dans le cadre du renforcement de son organisation marketing, notre client recherche un profil senior pour piloter la proposition de valeur de ses offres Grand Public, accompagner l’innovation et développer les ac