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Le/la Chef de Cuisine Chinois assure la supervision et la bonne organisation de la cuisine chinoise, de la mise en place au service, tout en garantissant la qualité des plats et le respect des standards Radisson. Il/elle manage la brigade, veille aux normes d’hygiène et de sécurité, optimise les coûts et les approvisionnements, et travaille en étroite collaboration avec l’Executive Chef pour assurer la continuité et l’excellence du service.
Respecter les standards du groupe RADISSON en rapport avec le marché local au niveau qualité de nourriture, préparation, recettes et présentation Superviser la mise en place de chaque menu et assurer sa disponibilité Garantir le respect et la maîtrise des réglementations en matière de santé, d'hygiène et de sécurité Superviser l’équipe de cuisine et de plonge Aider le personnel à augmenter la qualité et à diminuer les coûts
Suivre les réunions et formations demandées par l’Exécutive Chef
Veiller à créer une bonne communication entre la cuisine et les autres services. Assister l’Exécutive Chef dans la gestion, des marchandises fraîches et secs. Maintenir l’espace de travail, le matériel et le personnel dans un bon état de propreté et de fonctionnement Assurer la flexibilité et la disponibilité en cas de changements de dernière minute dans les réservations. Tenir une relation de confiance et de communication régulière avec l’Exécutive Chef et de se familiariser avec sa position et son travail afin de pouvoir dans certains cas le remplacer
Être de nationalité chinoise ou issu(e) de la communauté chinoise à Madagascar Bonne connaissance de la culture et de la gastronomie chinoises. Maîtrise du chinois, bonne maîtrise du français, l’anglais étant un atout.
Minimum 4 ans d’expérience en cuisine chinoise, préparation de plats et conception de menus. Minimum 1 an dans un poste similaire, avec expérience de management d’une équipe d’au moins 10 personnes et gestion d’une brigade importante. Très bonne maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de présentation des plats. Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Flexibilité et disponibilité selon les exigences du service. Bon esprit d’équipe, sens de l’organisation et capacité à travailler dans un environnement hôtelier international. Infos complémentaires Veuillez noter que seules les candidatures sélectionnées seront appelées pour des entretiens téléphoniques ou en face à face Missions Respecter les standards du groupe RADISSON en rapport avec le marché local au niveau qualité de nourriture, préparation, recettes et présentation Superviser la mise en place de chaque menu et assurer sa disponibilité Garantir le respect et la maîtrise des réglementations en matière de santé, d'hygiène et de sécurité Superviser l’équipe de cuisine et de plonge Aider le personnel à augmenter la qualité et à diminuer les coûts Suivre les réunions et formations demandées par l’Exécutive Chef Veiller à créer une bonne communication entre la cuisine et les autres services. Assister l’Exécutive Chef dans la gestion, des marchandises fraîches et secs. Maintenir l’espace de travail, le matériel et le personnel dans un bon état de propreté et de fonctionnement Assurer la flexibilité et la disponibilité en cas de changements de dernière minute dans les réservations. Tenir une relation de confiance et de communication régulière avec l’Exécutive Chef et de se familiariser avec sa position et son travail afin de pouvoir dans certains cas le remplacer Profil recherché Être de nationalité chinoise ou issu(e) de la communauté chinoise à Madagascar Bonne connaissance de la culture et de la gastronomie chinoises. Maîtrise du chinois, bonne maîtrise du français, l’anglais étant un atout. Minimum 4 ans d’expérience en cuisine chinoise, préparation de plats et conception de menus. Minimum 1 an dans un poste similaire, avec expérience de management d’une équipe d’au moins 10 personnes et gestion d’une brigade importante. Très bonne maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de présentation des plats. Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Flexibilité et disponibilité selon les exigences du service. Bon esprit d’équipe, sens de l’organisation et capacité à travailler dans un environnement hôtelier international.
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Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Réalisations mesurables — Pour ce niveau de poste, illustrez chaque compétence par un exemple précis avec un résultat chiffré. Préparez 2-3 questions stratégiques sur les enjeux actuels de cette organisation — les candidats qui anticipent les défis sont systématiquement mieux évalués.
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💼 Expérience Dans le cadre du renforcement de l’équipe d’un de nos clients, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine capable de piloter une brigade et d’offrir une expérience culinaire authentique et gustative aux clients, tout en respectant les standards internationaux, les règles d’hygiène et les objectifs de maîtrise
🧠 Profil recherché NOUVELLE OPPORTUNITÉ : CHEF(FE) CUISINIER(E) – ANTSIRABEKafe S’mof s’agrandit . Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger notre cuisine à Antsirabe. Profil recherché : 🎓 Formation / Diplômes Diplôme en arts culinaires requis. 💼 Expérience Minimum 5 an
BUSHproof, leader en solutions de préservation des ressources en eau, recherche un Chef de chantier expérimenté. Vos missions consistent à planifier, organiser et conduire les chantiers tout en assurant le suivi technique et le contrôle qualité des travaux. Vous devrez coordonner les équipes, gérer les stocks et veille
📋 Missions principales Planifier et effectuer les visites de revendeurs selon les standards de l’entreprise ; Cibler tous types de revendeurs : détaillants et demi grossistes indirects ; Proposer et appliquer des actions commerciales pour développer les volumes de vente et le référencement ; Optimiser le sourcing des