Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer. Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
Dicalo Consulting Group (DCG) recrute un(e) Responsable Restauration & Boissons
Notre client est un établissement premium de type resto-lounge, axé sur l'élégance, la discipline et un service d'exception. Dans le cadre de sa croissance et du renforcement de ses opérations, nous recherchons un(e) Responsable Restauration & Boissons (F&B) performant(e) pour piloter et optimiser l'ensemble des activités de restauration et de boissons.
Expérience
Le/La Responsable F&B est garant(e) de la performance globale, de la coordination et de l'amélioration continue des opérations de restauration et de boissons. L'objectif est d'assurer une expérience client exceptionnelle, l'optimisation du chiffre d'affaires, la maîtrise des coûts, la discipline du personnel et le respect constant des standards de l'établissement, conformément à son positionnement haut de gamme.
Le/La Responsable F&B doit être opérationnel(le), orienté(e) vers les données et fortement axé(e) sur l'exécution, en transformant la stratégie en excellence opérationnelle au quotidien.
Responsabilités
Superviser l'ensemble des opérations de restauration et de boissons et garantir des standards élevés en matière de qualité, de présentation et de service;
Élaborer et mettre en œuvre des plans stratégiques pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité;
Constituer et développer une équipe performante en recrutant, formant et évaluant des collaborateurs talentueux;
Élaborer et actualiser les cartes et menus en tenant compte des tendances culinaires et de la saisonnalité;
Superviser la gestion des stocks, les approvisionnements et le contrôle des inventaires;
Préparer les rapports opérationnels et de performance en collaboration avec la direction;
Mettre en œuvre et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité;
Gérer les retours et réclamations des clients avec réactivité et professionnalisme;
Faire respecter une culture d'excellence, de discipline et de conformité;
Assister la direction dans les opérations générales et les tâches administratives.
Compétences requises
Intégrité et tolérance zéro face aux pertes et pratiques frauduleuses;
Leadership – Capacité à imposer le respect et à garantir un haut niveau de performance;
Service client – Excellentes compétences dans la création d'expériences client exceptionnelles;
Communication – Excellentes compétences orales et écrites;
Organisation – Maîtrise de la planification, de la budgétisation et du reporting;
Formation / Diplômes
Gestion d'équipe – Expertise dans la formation et le développement du personnel;
Capacité à analyser les chiffres et à prendre des décisions fondées sur les données;
Autonomie, discipline, attention aux détails et orientation vers l'exécution;
Proactivité et orientation vers la recherche de solutions.
Nous offrons
Un rôle clé de leadership au sein d'une marque premium en pleine croissance;
Un environnement de travail dynamique et professionnel;
Une rémunération compétitive, alignée sur l'expérience et la performance;
L'opportunité d'avoir un impact visible sur les opérations.
Profil recherché
Diplôme ou formation en gestion hôtelière, restauration ou domaine connexe;
Certifications en sécurité alimentaire ou gestion des opérations hôtelières (un atout);
Expérience avérée dans un poste similaire, idéalement dans des établissements haut de gamme ou à fort volume d'activité;
Connaissance approfondie des produits F&B, notamment des vins, spiritueux et cocktails;
Maîtrise de MS Office, MS 365, logiciels de gestion de restaurant et systèmes de caisse/POS;
Bonnes connaissances en gestion d'entreprise et en gestion financière;
Flexibilité horaire (soirées, week-ends et jours fériés);
Passion pour l'hôtellerie-restauration et la création d'expériences client mémorables;
Bilinguisme exigé.
Candidature
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Des employeurs canadiens recrutent aussi en Afrique
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Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
🎯 Passez les filtres ATS automatiquement
Les ATS (Applicant Tracking Systems) sont les logiciels qui filtrent automatiquement votre CV avant qu'un recruteur ne le lise. Notre créateur de CV est conçu pour passer ces filtres — en moins de 3 minutes.
Votre sécurité avant tout — lisez avant de vous déplacer
Taf4All se contente de référencer des offres publiées par des tiers. Nous ne sommes pas l'employeur, nous ne menons pas ces recrutements, et nous ne pouvons pas garantir ce qui se passe une fois le contact établi — vous traitez directement avec la personne ou l'entreprise derrière l'offre, à vos propres risques.
•Ne versez jamais d'argent — pour un dossier, une formation, une tenue ou un entretien. Un vrai employeur ne demande jamais au candidat de payer.
•N'envoyez jamais de photo de votre pièce d'identité, passeport ou coordonnées bancaires avant d'avoir vérifié physiquement que l'employeur existe.
•Donnez-vous toujours rendez-vous dans un lieu public, en journée — jamais une adresse isolée, un domicile privé, ou un lieu que vous ne pouvez pas vérifier à l'avance.
•Dites précisément à un proche où vous allez, avec qui, et à quelle heure — partagez votre position en direct si possible.
•Recherchez le nom de l'entreprise sur internet avant de vous déplacer : une vraie structure laisse des traces (site, avis, autres employés, adresse officielle).
•Un salaire très supérieur à la moyenne du poste et de la ville doit vous alerter — redoublez de prudence.
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