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Nous recrutons pour les besoins urgents de l'un de nos clients une cuisinière qualifiée, professionnelle et responsable pour préparer de bons plats dans son restaurant.
Missions principales
Préparer et confectionner des repas équilibrés, savoureux et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, pour satisfaire les clients.
Activités et tâches principales
En cuisine : élaborer les menus selon le budget et la saison, préparer les plats chauds et froids (entrées, plats, desserts), gérer les stocks (réceptionner les denrées, contrôler la qualité), respecter les fiches techniques et les grammages.
Hygiène et sécurité
Nettoyer et désinfecter le plan de travail et les ustensiles, respecter la chaîne du froid et les normes HACCP, trier les déchets.
Gestion
Gérer les commandes auprès des fournisseurs, contrôler le gaspillage alimentaire, participer au service en cas de besoin.
Profil recherché
Compétences requises
Savoir-faire technique : maîtrise des techniques de cuisson et de découpe, savoir cuisiner pour un grand nombre de personnes, connaître les règles d'hygiène.
Savoir-être : rigoureux (respect des doses et des horaires), organisé (travailler vite sous pression), propre (tenue impeccable), esprit d'équipe et sens du service, créatif (proposer de nouveaux menus).
Formation et expérience
Avoir un CAP Cuisine, Bac en hôtellerie-restauration ou équivalent. Avoir une expérience minimum de 2 ans dans le domaine.
Formation / Diplômes
Niveau d'expérience : moyen. Années d'expérience professionnelle : entre 2 et 3 ans. Niveau d'éducation minimum : CAP / BEPC, etc.
Documents de candidature
Curriculum Vitae.
Instructions
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Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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