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Un établissement de restauration premium situé au Plateau – Dakar recherche son/sa futur(e) Manager de Restaurant afin d’accompagner sa croissance et garantir une expérience client d’exception.
Nous recherchons un leader passionné, organisé et orienté résultats, capable de gérer les opérations quotidiennes d’un restaurant haut de gamme et de faire évoluer ses équipes.
Missions principales
Superviser les opérations quotidiennes du restaurant. Encadrer, motiver et développer les équipes de salle, cuisine et bar. Garantir un service client irréprochable. Assurer l’ouverture et la fermeture de l’établissement. Organiser les plannings du personnel. Veiller au respect des standards de qualité et des procédures internes. Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Contrôler les coûts d’exploitation et optimiser la rentabilité. Superviser les stocks, les commandes et les relations fournisseurs. Gérer les réclamations clients avec professionnalisme. Développer le chiffre d’affaires grâce à des actions commerciales. Produire un reporting régulier des performances à la Direction. Être force de proposition afin d’améliorer en permanence l’organisation et l’expérience client.
Profil recherché
Minimum 5 années d’expérience en management dans la restauration ou l’hôtellerie. Expérience confirmée dans la gestion d’équipes de plus de 15 collaborateurs. Leadership naturel et excellente capacité à fédérer une équipe. Excellente organisation et grande rigueur. Forte capacité d’analyse et de résolution de problèmes.
Autres informations
Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, logiciels de caisse). Excellentes compétences en communication. Sens du service client et orientation résultats. Disponibilité pour travailler les soirs, week-ends et jours fériés. Une expérience dans un établissement premium ou gastronomique constitue un atout.
Nous offrons
Un environnement de travail moderne et dynamique. Une rémunération attractive selon le profil. Des perspectives d’évolution. L’opportunité de contribuer au développement d’un établissement ambitieux.
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Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Réalisations mesurables — Pour ce niveau de poste, illustrez chaque compétence par un exemple précis avec un résultat chiffré. Préparez 2-3 questions stratégiques sur les enjeux actuels de cette organisation — les candidats qui anticipent les défis sont systématiquement mieux évalués.
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