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Mangalis Hotel Group recrute un(e) Maître d’hôtel pour son établissement à Abidjan.
Contexte du poste : En tant que garant de l’expérience client dans le point de restauration, vous optimiserez la satisfaction des clients en offrant un service efficace, dans le respect des standards et procédures de l’hôtel et du groupe.
Missions principales :
Superviser les performances des services de restauration, planifier et évaluer le travail de l’équipe. Orchestrer le travail des serveurs, barmen et hôtesses. Conseiller les clients sur le choix des plats et des associations mets et vins. Maîtriser le mécanisme du service en salle et détecter les points à corriger. Assurer la clarté des commandes transmises en cuisine. Assister le responsable restauration dans le recrutement et la formation du personnel. Être l’intermédiaire entre la salle, la cuisine et le responsable. Contrôler la présentation et la qualité des aliments et boissons. Exécuter des fonctions secondaires lors de séminaires et banquets. Respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Être à l’écoute des clients et répondre rapidement à leurs demandes. Fidéliser la clientèle. Organiser les plannings selon le taux d’occupation. Animer l’équipe et créer une bonne ambiance de travail. Contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d’activité. Assurer l’intégration des nouveaux employés. Organiser des réunions de travail. Motiver et développer les collaborateurs. Garantir la confidentialité des clients.
Profil recherché :
Diplôme en service restaurant (DTS ou BTS minimum). 5 ans d’expérience dans un domaine similaire. Maîtrise du français et de l’anglais (lu et parlé). Esprit d’équipe, capacité d’apprentissage, rigueur, polyvalence, sens de l’organisation et du contact, maîtrise de soi, sens commercial, réactivité, prise d’initiative, excellente présentation.
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