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Hôtel Kadiandoumagne recrute un Chef de Cuisine pour son établissement à Ziguinchor.
Contexte du poste
Au sein de notre hôtel, vous serez responsable de la gestion et de la supervision de la cuisine du restaurant, assurant la qualité des plats servis aux clients hébergés ainsi qu'aux visiteurs externes. Vous coordonnerez l'équipe culinaire, planifierez les menus et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales
Diriger et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
Élaborer des menus innovants en tenant compte des tendances culinaires et des attentes des clients.
Assurer la gestion des stocks, des commandes et du contrôle des coûts.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.
Participer à l'organisation et à la coordination des événements spéciaux, séminaires et autres manifestations organisés par l'hôtel.Profil recherché
Solide expérience en restauration localement et à l'étranger.
Capacité de management : organisation, gestion et travail d'équipe, leadership, encadrement de l'équipe de cuisine.
Esprit ouvert, créatif et collaboratif, capable de mettre en place des procédures, de respecter les standards et d'élaborer des cartes, recettes et menus variés (mise en place de fiche technique, calcul des coûts, dressage, etc.).
Capacité à collaborer avec les différents services de l'hôtel (restaurant, achat, réception, etc.) et avec la direction.
Contrôle et respect des normes et procédures d'hygiène.
Capacité à gérer des événements, séminaires, mariages, etc.
Capacité d'adaptation et réactivité.
Compétences en communication, gestion et management de groupe/leadership, coordination d'un ou plusieurs services.
Connaissance du secteur hôtelier et de la restauration.
Gestion des coûts et des stocks.
Capacité organisationnelle et administrative.
Capacité à gérer et organiser des événements de grande ampleur.
Veiller à l'application des normes d'hygiène et environnementales.
Superviser le personnel.
Ouverture d'esprit et adaptabilité aux valeurs/différences socio-culturelles.
Esprit de collaboration et bonne communication.
Polyvalence et dynamisme.
Bon relationnel, amabilité et passion pour ce métier.
Leadership, créativité, rigueur, indépendance, goût du défi, disponibilité, persévérance.
Connaissance culinaire variée.
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Soyez vu par les recruteurs
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Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Réalisations mesurables — Pour ce niveau de poste, illustrez chaque compétence par un exemple précis avec un résultat chiffré. Préparez 2-3 questions stratégiques sur les enjeux actuels de cette organisation — les candidats qui anticipent les défis sont systématiquement mieux évalués.
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Description du poste 🎯 Responsabilités La Fourchette SARL : Une entreprise de restauration passionnée Présentation de l entreprise : La Fourchette SARL est un restaurant moderne situé au cœur d une ville dynamique, reconnu pour sa cuisine créative et son ambiance chaleureuse. Fondé il y a 10 ans, notre établissement m
Description du poste 📍 Localisation Localisation : Aéroport International Blaise Diagne 🏢 Présentation du poste (AIBD) Rattachement : Responsable des Opérations Food Contexte Dans le cadre du développement de ses activités de restauration au niveau de la plateforme FOOD AIBD, l’entreprise Lagardère travel retail Afri
Description du poste 📍 Localisation Localisation : Aéroport International Blaise Diagne 🏢 Présentation du poste (AIBD) Rattachement : Responsable des Opérations Food Contexte Dans le cadre du développement de ses activités de restauration au niveau de la plateforme FOOD AIBD, l’entreprise Lagardère travel retail Afri
📋 Missions principales Nous recherchons un Chef Cuisinier pour rejoindre notre équipe dans le cadre du lancement de La Diola , un nouveau concept de restauration rapide en Casamance. Ce poste implique la préparation d une offre culinaire inspirée des saveurs locales, dans un environnement dynamique et convivial, où la