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STAGEil y a environ 2 mois

CHEF CUISINIER - Résidence Hôtelière

Résidence Hôtelière
Douala (Cameroun)

Description du poste

Avis de recrutement : CHEF CUISINIER - Résidence Hôtelière at ENTREPRISE DE LA PLACE Cameroun

JOB TYPES

Avis de recrutement : CHEF CUISINIER - Résidence Hôtelière

Temps complet

A negocier

Localisation :douala-region-littoral-cameroun Date de publication :10/01/2026  

Catégorie : Temps complet Salaire : A negocier © Cameroun

OFFRE D’EMPLOI : CHEF CUISINIER - Résidence Hôtelière

Une Résidence Hôtelière basée à Douala recherche pour ses services :

UN CHEF CUISINIER

Mission principale Définir et mettre en place une stratégie efficace afin de développer le chiffre d’affaires du Restaurant et Bar grâce à une politique de satisfaction optimale des clients dans le strict respect des conditions d’hygiène et sécurité.

  • Etablir une carte de menus en adéquation avec les exigences de la clientèle et de l’environnement

  • Produire les fiches techniques des différents menus et veiller à son applicabilité au Restaurant

  • Réaliser les repas avec une touche gastronomique et innover les préparations au besoin

  • Coordonner et Réaliser les sauces, marinades et condiments maison pour enrichir l’expérience gustative des clients

  • Assurer la gestion des stocks des matières premières de qualité et passer les commandes chez les fournisseurs dans les délais et aux meilleurs couts.

  • Assurer la réception, le contrôle et le rangement des produits alimentaires selon les normes d’hygiène et sécurité.

  • Gérer la rotation des produits pour minimiser le gaspillage et optimiser la rentabilité

  • Appliquer et respecter rigoureusement les normes d’hygiène et sécurité

  • S’assurer du bon entretien des équipements de cuisine et signaler toute anomalie à la Direction

  • Comptabiliser les ventes journalières et veiller à l’enregistrement dans le logiciel

  • Produire et Transmettre un rapport Hebdomadaire et mensuelles de l’activité

  • Participer aux Inventaires de stocks

  • Organiser les tâches et le planning de travail de l’équipe Profil requis

  • Être titulaire d’un Diplôme de Qualification professionnelle en Gestion Hôtelière

  • Jouir d’une expérience minimum de 3ans à un poste similaire dans une structure hôtelière de 3*. Qualités personnelles

  • Excellentes capacités managériales

  • Disponible Les candidats intéressés sont priés d’envoyer un Curriculum Vitae à l’adresse mail en précisant l’intitulé du poste en objet au plus tard le 20 Janvier 2026. Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour passer les interviews.

Conseil Expert Candidature

Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.

Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.

Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.

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