T4
Cuisinier
CDI6 months ago
Job Description
Cotonou
CDI
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Job description The restaurant Laury Bouffe, a catering establishment located in Cotonou , recruits a confirmed Cook to reinforce his brigade. The position is aimed at a rigorous professional, able to maintain a complete service in compliance with the rules of hygiene and technical sheets of the house. On a daily basis, the person recruited takes care of the preparation and cooking of dishes included in the menu, manages its implementation before the service and ensures the regularity of taste as well as the presentation of plates. She organizes her position, limits losses and reports to management on procurement needs. She works in pairs with the room staff so that dishes leave warm and without delay. Prepare and cook the dishes of the menu in service times. Control the quality and freshness of the products received. Apply hygiene standards and keep the kitchen clean.
Candidate profile
A real experience in restaurant cooking is essential, ideally 2 to 3 years on a similar position. Mastering the basics of local and continental cuisine, speed of execution and team spirit are the decisive assets. A training in restoration is a plus, but it does not replace the practice. Conditions: CDI contract after trial period, remuneration To be discussed according to profile and experience, day and evening service according to schedule. Restoration requires real availability on weekends and busy days.
Experience
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Description de l'emploi Le restaurant Laury Bouffe , établissement de restauration implanté à Cotonou , recrute un Cuisinier confirmé pour renforcer sa brigade. Le poste s'adresse à un professionnel rigoureux, capable de tenir un service complet dans le respect des règles d'hygiène et des fiches techniques de la maison. Au quotidien, la personne recrutée prend en charge la préparation et la cuisson des plats inscrits à la carte, gère sa mise en place avant le service et veille à la régularité du goût comme à la présentation des assiettes. Elle organise son poste, limite les pertes et signale à la direction les besoins en approvisionnement. Elle travaille en binôme avec le personnel de salle pour que les plats partent chauds et sans retard. Préparer et cuisiner les plats de la carte dans les temps de service. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits reçus. Appliquer les normes d'hygiène et maintenir la cuisine propre.
Profil recherché
Profil recherché : une expérience réelle en cuisine de restaurant est indispensable, idéalement 2 à 3 ans sur un poste similaire. La maîtrise des bases de la cuisine locale et continentale, la rapidité d'exécution et l'esprit d'équipe sont les atouts déterminants. Une formation en restauration est un plus, mais elle ne remplace pas la pratique. Conditions : contrat CDI après période d'essai, rémunération À discuter selon le profil et l'expérience, service en journée et en soirée selon planning. La restauration exige une disponibilité réelle les week-ends et les jours de forte affluence.
Expérience
Pour postuler, écrivez sur WhatsApp au 8 en indiquant clairement : nom et prénom, nombre d'années d'expérience en cuisine, quartier de résidence et une photo récente. Les dossiers incomplets ne seront pas examinés.
Responsabilités
Le cuisinier est responsable de l'ensemble de la chaîne de préparation, depuis la réception des produits jusqu'à l'assiette servie au client. Il organise son poste avant le service et rend compte à la direction de toute anomalie constatée. Préparer les plats de la carte selon les recettes maison et les délais du service. Vérifier la fraîcheur des ingrédients et refuser tout produit non conforme. Maintenir la cuisine propre et appliquer les règles d'hygiène à chaque étape. Compétences recherchées Le poste exige une maîtrise technique réelle des gestes de cuisine : découpe, cuisson, assaisonnement et dressage, acquise en situation professionnelle plutôt qu'en théorie. Il faut savoir tenir le rythme d'un service soutenu sans sacrifier la régularité du goût, et travailler proprement. Techniques culinaires : cuisson, sauces, cuisson des féculents et des viandes. Hygiène et sécurité alimentaire : propreté du poste, respect de la chaîne du froid. Gestion de la mise en place et limitation du gaspillage. Années d'expérience
- 2 à 3 ans Niveau de langue Français : Avancé — Anglais : Débutant Pour postuler a cette offre, cliquez sur le bouton "Postuler" afin d'acceder aux coordonnees du recruteur (email et/ou telephone).
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- •Never pay any amount of money — for a file, a training, a uniform, or an interview. A real employer never asks the candidate to pay.
- •Never send a photo of your ID card, passport, or banking details before you have physically verified the employer exists.
- •Always meet in a public place, during the day — never an isolated address, a private home, or a location you cannot verify in advance.
- •Tell a relative or friend exactly where you are going, with whom, and at what time — and share your live location if possible.
- •Search the company name online before going: a real business has a trace (website, reviews, other employees, an official address).
- •A salary that is far above the market rate for the position and the city is a red flag — be extra cautious.