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The Louvre & Spa is looking for its future F&B Controller to drive the performance of its Food & Beverage business, between service excellence and cost control. You will be in charge of the F&B activities (restaurants, bars, banquets, room service) guaranteeing customer satisfaction, profitability and compliance with internal control procedures.
Manage, animate and train the F&B team to meet hotel and hygiene standards Organize schedules and guarantee the smooth running of services in all points of sale Ensure quality of service, customer satisfaction and compliance with HACCP standards Control the receipts, receipts and operations of points of sale Oversee physical inventories, analyze deviations and propose corrective actions Propose cost and profitability optimization plans Develop reports and dashboards (costs, margins, variances) and participate in the construction of the F&B budget Collaborate with all departments of the Hotel.
Bac+5 in catering, management control or equivalent field
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Je vois que GROUPE ALTHEA recherche des talents motivés. Sur votre CV, mettez en avant une expérience concrète où vous avez répondu à une Excel similaire. Montrez votre impact avec des résultats chiffrés, cela rassure et valorise votre profil pour ce poste.
Positionnement — Votre lettre de motivation doit répondre à une seule question : pourquoi VOUS pour CE poste précis à CE moment ? Évitez les lettres génériques — une phrase sur ce que vous apportez spécifiquement vaut mieux que trois paragraphes généraux.
Candidature ciblée — Adaptez votre CV aux mots-clés exacts de cette offre et prouvez chaque compétence par un exemple concret. Une lettre de motivation qui montre que vous comprenez les défis spécifiques de ce poste fait systématiquement la différence.
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Le F B Controller sera en charge de garantir la maîtrise des coûts, la fiabilité des données financières et le respect des procédures de contrôle interne des activités Food Beverage en assurant le contrôle des stocks, des recettes, des consommations et des opérations des différents points de vente, afin d optimiser la
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🎯 Responsabilités En tant que Cost Controller, vous aurez une responsabilité clé dans le suivi des coûts de production et activités accessoires. Vous contribuerez directement à la performance financière du site et à l’amélioration continue de nos processus industriels. 📋 Missions principales Analyse et suivi des coût
Superviser les rondes et interventions des agents Contrôler la présence, la tenue et les équipements des agents Veiller au respect des protocoles et normes de sécurité Intervenir en cas d’urgence et assurer la gestion de la situation Rédiger des rapports d’activité et d’incident