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VINCY CONSEIL is looking for a dynamic, charismatic and business-oriented restaurant manager on behalf of a major player in the hospitality industry. This key role is to drive operational excellence and growth in the restaurant chain. Main duty As a true conductor, you supervise all the daily operations of the points of sale. You are the guarantor of the quality of service, the management of the teams, the financial profitability and the commercial development of the establishment.
Operational management: Oversee the opening and closing of boxes, coordinate services to ensure perfect fluidity and ensure strict compliance with brand standards. Management and leadership: Establish work schedules, supervise, train and motivate employees on a daily basis, evaluate performance and manage conflicts with diplomacy.
Customer experience and loyalty: Establish a culture of warm and professional hospitality, treat complaints with tact and implement concrete actions to retain customers. Financial management: Manage cash registers, validate daily financial reports, analyze sales indicators and deploy action plans to optimize costs and maximize profitability. Hygiene, quality and stocks: Strictly apply HACCP standards, ensure an impeccable presentation of plates, control the cleanliness of spaces, manage inventories and optimize inventory management to reduce losses. Marketing and partnerships: Launch original events and animations, forge strategic partnerships with local businesses and drive promotional campaigns to develop the customer portfolio.
Training: Bac+2 to Bac+3 (or equivalent level)
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Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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