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Élaborer et assurer la préparation des cocktails et boissons chaudes, froides et sans alcool, dans le respect des standards de qualité Concevoir et faire évoluer la carte des boissons en fonction des tendances, de la saisonnalité et des attentes de la clientèle Superviser la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits, ainsi que le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène
Encadrer, planifier et coordonner l’équipe du bar, assurer les briefings, la formation et l’accompagnement des nouveaux collaborateurs Évaluer les performances de l’équipe et mettre en place des actions de développement des compétences Gérer les stocks, réaliser les inventaires, sélectionner les fournisseurs et négocier les approvisionnements Suivre les coûts matières, optimiser les achats et contribuer à la rentabilité de l’activité bar Garantir le respect de la réglementation relative à la vente et au service des boissons alcoolisées Veiller à la qualité de l’accueil et du service conformément aux standards de l’établissement Gérer les remarques et réclamations clients avec professionnalisme et contribuer à leur satisfaction
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Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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Nous recrutons pour le compte d’une entreprise spécialisée dans le secteur de la restauration, un Chef barman 📋 Missions principales Élaborer et assurer la préparation des cocktails et boissons chaudes, froides et sans alcool, dans le respect des standards de qualité Concevoir et faire évoluer la carte des boissons en
📋 Missions principales Missions :Élaborer et assurer la préparation des cocktails et boissons chaudes, froides et sans alcool, dans le respect des standards de qualitéConcevoir et faire évoluer la carte des boissons en fonction des tendances, de la saisonnalité et des attentes de la clientèle Superviser la qualité, la
Mise en place du bar et préparation du matériel et des produits nécessaires à l élaboration des boissons proposées. Accueillir le client et préparer et servir les boissons (cocktails, boissons chaudes/froides) Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse / lounge Débarrasser les tables, le comptoir, et effectu
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