Directeur de la Restauration H/F

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📌 ### 📌 Un hôtel de lux recrute pour ses besoins de service un Directeur de la Restauration H/F  sur Dakar. Missions: Veiller à la satisfaction des clients et à l’évolution des cartes et menus  Participer à l’élaboration de la politique commerciale de l’hôtel et développer la clientèle des restaurants et bars. Activités: Gérer les services de restauration sur les plans administratifs et techniques Intervenir dans la fixation des tarifs en fonction des prix de revient, des frais généraux et de la concurrence Organiser des campagnes de promotion commerciale et des manifestations gastronomiques Effectuer des inspections pour vérifier l’état des locaux et du matériel de restauration Faire procéder aux réparations et dépannages éventuels par le service d’entretien de l’établissement S’informer sur les nouvelles techniques de restauration et étudier leur possibilité d’utilisation ou d’adaptation dans l’établissement Inspecter tous les services dont il a la responsabilité pour s’assurer de leur bon fonctionnement et contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité et de propreté Superviser les menus que lui soumet le Chef de cuisine ou les élabore en collaboration avec ce dernier Coordonner et superviser, durant les services de repas, le travail de la cuisine et de la salle de restaurant ainsi que l’action des...

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