La Beetle Heritage Holding recrute un(e) Opérateur FRYMA

La Beetle Heritage Holding recrute un(e) Opérateur FRYMA Dans le cadre du lancement de notre nouvelle usine de production, nous recrutons (02) Opérateurs FRYMA Expérimentés . Mission: Garantir le bon fonctionnement de l'émulsificateur/mélangeur à haut cisaillement Fryma pour obtenir une émulsion de mayonnaise homogène, stable et strictement conforme à la formule établie.

Responsabilités

• Mettre en route, piloter et arrêter l'émulsificateur Fryma selon les procédures opérationnelles standard (SOP) et les paramètres définis par la recette;
• Réguler la vitesse, la température, le vide et les dosages pour assurer une émulsion stable;
• Introduire les ingrédients dans l'ordre et les quantités prescrits, en suivant rigoureusement la fiche technique;
• Vérifier la viscosité, la texture et l'aspect du produit et apporter les corrections nécessaires en cas de déviation;
• Effectuer le nettoyage en place (CIP), les contrôles de base et les dépannages courants;
• Consigner les paramètres de fabrication et alerter le superviseur en cas d'anomalie.

Formation / Diplômes

• Certificat technique ou diplôme en transformation alimentaire ou en conduite d'équipements industriels;

Expérience

• 3 à 5 ans d'expérience sur un mélangeur Fryma ou un équipement similaire à haut cisaillement;
• Bonne connaissance des principes d'émulsification et des paramètres de fabrication de la mayonnaise;
• Capacité à interpréter les recettes, à appliquer les SOP et à tenir une documentation précise;
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous aimez le travail en équipe et savez faire preuve de résistance au stress. Votre réactivité et votre disponibilité vous permettront de vous épanouir pleinement au sein de notre société.

CV + lettre de motivation à: [Click the Apply button below to apply, and Create my CV to build a CV tailored to this offer, professionally] , en précisant en objet le poste pour lequel vous candidatez. . Seuls les dossiers présélectionnés feront l'objet d'une réponse.

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