LA

Responsable qualité

LAGARDERE TRAVEL RETAIL
📍 Dakar 🇸🇳CDI🗓️ over 2 years ago

Job Description

Dakar
CDI
⚠️

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Sous la tutelle du Responsable de la Restauration, le Responsable Qualité est chargé de déployer et d'animer la politique Qualité au sein de Lagardère Travel Retail West-Africa. Son rôle central consiste à superviser la création et la mise à jour des manuels de qualité, ainsi qu'à veiller à la stricte conformité aux procédures d'hygiène et de qualité en vigueur au sein de l'entreprise.

  • Développer des outils de maîtrise, de suivi et d'évaluation de la qualité du service des points de restauration
  • Superviser le bon fonctionnement de tous les équipements en matière de réglage et de maintenance
  • Gestion et pilotage de production: planifier, gérer et contrôler toutes les étapes de la production (chaude, froide,pâtisserie, conditionnement,) des cuisines

Sensibiliser/encadrer le personnel chargé de la confection des repas. Ses principales missions :

  • La conception et la mise en œuvre du système Qualité de Lagardère Travel Retail West-Africa, avec une évaluation régulière de son efficacité et des ajustements nécessaires pour accompagner l'évolution de l'entreprise
  • La gestion des référentiels de l'entreprise, englobant les processus et procédures, afin de maintenir des normes élevées de qualité
  • L'identification et l'analyse des points de non-qualité, qu'il s'agisse de défauts, de non-respect des délais, ou de dysfonctionnements organisationnels, avec la proposition d'actions correctives et préventives
  • La rédaction du manuel Qualité interne, document clé pour la diffusion des bonnes pratiques au sein de l'entreprise
  • L'animation de groupes dédiés à la résolution de problèmes, favorisant ainsi une approche collaborative dans la résolution des défis liés à la qualité
  • La conception d'actions de sensibilisation visant à impliquer et informer le personnel sur les enjeux liés à la qualité
  • La réalisation de diagnostics et d'audits qualité internes, assurant une surveillance proactive de la conformité aux normes établies
  • L'assurance de la conformité aux réglementations locales en matière d'hygiène et de sécurité des aliments sur tous les établissements
  • Le reporting régulier au Responsable de la Restauration, assurant une communication transparente et un alignement sur les objectifs globaux de l'entreprise Participation à la préparation des ouvertures des nouveaux restaurants en matière d'hygiène

Localisation

  • Mise en place des affichages obligatoires
  • Mise en place de la solution HACCP

Formation / Diplômes

Formation : Diplôme de niveau bac +5 de type école d’ingénieur ou université Savoirs / Compétences : Le Responsable Qualité doit posséder des compétences techniques solides (hard skills), telles que la connaissance des normes et réglementations Qualité en vigueur dans le secteur de la restauration et du commerce:

  • Connaissances de Base en Sécurité Alimentaire et Qualité,

Expérience

  • Expérience en Gestion de la Qualité, Auditeurs Internes...
  • Expérience de minimum trois ans en qualité agroalimentaire
  • Connaissance de la réglementation d’hygiène appliquée au secteur de la restauration
  • Anglais à l'oral et à l’écrit
  • Autonomie
  • Organisation
  • Sens de relationnel Niveau d'étude : Bac +5 / Master

> 4 ans

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Description du poste Sous la tutelle du Responsable de la Restauration, le Responsable Qualité est chargé de déployer et d'animer la politique Qualité au sein de Lagardère Travel Retail West-Africa. Son rôle central consiste à superviser la création et la mise à jour des manuels de qualité, ainsi qu'à veiller à la stricte conformité aux procédures d'hygiène et de qualité en vigueur au sein de l'entreprise.

  • Développer des outils de maîtrise, de suivi et d'évaluation de la qualité du service des points de restauration
  • Superviser le bon fonctionnement de tous les équipements en matière de réglage et de maintenance
  • Gestion et pilotage de production: planifier, gérer et contrôler toutes les étapes de la production (chaude, froide,pâtisserie, conditionnement,) des cuisines
  • Sensibiliser/encadrer le personnel chargé de la confection des repas.

Missions principales

  • La conception et la mise en œuvre du système Qualité de Lagardère Travel Retail West-Africa, avec une évaluation régulière de son efficacité et des ajustements nécessaires pour accompagner l'évolution de l'entreprise

  • La gestion des référentiels de l'entreprise, englobant les processus et procédures, afin de maintenir des normes élevées de qualité

  • L'identification et l'analyse des points de non-qualité, qu'il s'agisse de défauts, de non-respect des délais, ou de dysfonctionnements organisationnels, avec la proposition d'actions correctives et préventives

  • La rédaction du manuel Qualité interne, document clé pour la diffusion des bonnes pratiques au sein de l'entreprise

  • L'animation de groupes dédiés à la résolution de problèmes, favorisant ainsi une approche collaborative dans la résolution des défis liés à la qualité

Autres informations

  • La conception d'actions de sensibilisation visant à impliquer et informer le personnel sur les enjeux liés à la qualité

  • La réalisation de diagnostics et d'audits qualité internes, assurant une surveillance proactive de la conformité aux normes établies

  • L'assurance de la conformité aux réglementations locales en matière d'hygiène et de sécurité des aliments sur tous les établissements

  • Le reporting régulier au Responsable de la Restauration, assurant une communication transparente et un alignement sur les objectifs globaux de l'entreprise Participation à la préparation des ouvertures des nouveaux restaurants en matière d'hygiène

Localisation

  • Mise en place des affichages obligatoires
  • Mise en place de la solution HACCP

Formation / Diplômes

Profil recherché

Formation : Diplôme de niveau bac +5 de type école d’ingénieur ou université Savoirs / Compétences :

Compétences requises

Le Responsable Qualité doit posséder des compétences techniques solides (hard skills), telles que la connaissance des normes et réglementations Qualité en vigueur dans le secteur de la restauration et du commerce:

  • Connaissances de Base en Sécurité Alimentaire et Qualité,

Expérience

  • Expérience en Gestion de la Qualité, Auditeurs Internes...
  • Expérience de minimum trois ans en qualité agroalimentaire
  • Connaissance de la réglementation d’hygiène appliquée au secteur de la restauration
  • Anglais à l'oral et à l’écrit
  • Autonomie
  • Organisation
  • Sens de relationnel Niveau d'étude : Bac +5 / Master Expérience requise : > 4 ans

Présentation du poste

Cette offre de Responsable qualité en Sénégal s'inscrit dans un contexte de centre technologique africain . Les secteurs clés demandeurs incluent: tech, fintech, startups . Salaire moyen estimé 2026: 400K à 2M FCFA. Dakar attire les talents internationaux — salaires reflètent cette réalité Données mises à jour le 02/07/2026 basées sur les tendances du marché régional. Conseils pour Postuler Adapter votre CV : Mettez en avant les 3 compétences clés mentionnées dans l'annonce Cover letter personnalisée : Expliquez pourquoi Responsable qualité vous intéresse spécifiquement Préparez l'entretien : Recherchez l'entreprise sur LinkedIn, préparez des questions pertinentes Vérifiez votre candidature : Avant d'envoyer, testez tous les liens et documents PDF Timing : Postulez dans les 3 premiers jours — les candidatures reçoivent plus d'attention Vous avez une question? Utilisez notre CV builder IA ou consultez nos guides carrière pour plus de conseils. Explorez d'

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