Chef pâtissier

Expérience

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un Chef Pâtissier passionné, créatif et rigoureux, capable de concevoir une offre de desserts raffinée et de faire de chaque création une véritable expérience gustative.

Élaborer et renouveler une carte de desserts créative et de saison.

• Réaliser l’ensemble des préparations pâtissières dans le respect des standards de qualité.
• Garantir une présentation irréprochable de chaque dessert.
• Encadrer, former et accompagner l’équipe pâtisserie.
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Mettre en place des fiches techniques et veiller au respect des recettes.
• Participer au développement de nouvelles créations en accord avec l’identité du restaurant.
• Assurer un reporting régulier sur les performances du laboratoire, les coûts et les besoins en approvisionnement.

Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier.

• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie contemporaine et traditionnelle.
• Créativité, précision et sens du détail.
• Leadership naturel et capacité à manager une équipe.
• Organisation, autonomie et exigence dans le travail.
• Une expérience en restauration haut de gamme est fortement appréciée. Nous offrons
• Un environnement de travail haut de gamme et stimulant.
• Une grande liberté de création.
• Une équipe passionnée et ambitieuse.
• Une rémunération attractive selon le profil et l’expérience.
• De réelles perspectives d’évolution.

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