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Experts Cuisiniers (Cuisine Locale et Européenne)
about 2 months ago
Job Description
Cotonou
CDI
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Dans le cadre du renforcement de son équipe, un hôtel 4 étoiles basé à Cotonou recrute les profils suivants :
1. Cuisinier Gastronomique / Spécialités Européennes
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Préparer et dresser des plats gastronomiques européens dans le respect des standards de l’établissement ; élaborer des recettes et participer à la conception des menus ; veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats servis ; assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ; gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement ; travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine afin de garantir un service de qualité.
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Expérience confirmée en cuisine gastronomique européenne ; maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles ; créativité, rigueur et organisation ; bonne capacité de gestion du stress et du travail en équipe ; une expérience dans un hôtel ou restaurant haut de gamme serait un atout majeur.
2. Valet d’hôtel
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Assurer le nettoyage et l’entretien des chambres, couloirs et espaces assignés ; veiller à la propreté et à la bonne présentation des chambres avant l’arrivée des clients ; changer le linge de lit, renouveler les produits d’accueil et signaler toute anomalie constatée ; respecter les procédures et standards de qualité de l’établissement ; collaborer avec les différents services afin d’assurer le confort et la satisfaction des clients ; appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
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Propreté, discrétion, courtoisie et discipline ; sens du détail et du travail bien fait ; capacité à travailler sous pression et en équipe ; bonne condition physique ; une expérience en hôtellerie serait un atout.
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CV actualisé, lettre de motivation, photo récente, preuves d’expériences professionnelles éventuelles.
Dépôt des candidatures :
Envoyer votre dossier au numéro suivant par
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Expert Application Advice
Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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