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Technicienne Agro-alimentaire | Contrôle Qualité – Sécurité Sanitaire des Aliments · Kara, Togo
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Diplômée d’une Licence Professionnelle en Contrôle Qualité, Sécurité Sanitaire des Aliments, je dispose d’une expérience en contrôle qualité, production agro-alimentaire, analyses microbiologiques et physicochimiques. Mon parcours m’a permis d’intervenir sur différentes étapes de la chaîne de production : réception et contrôle des matières premières, hygiène et désinfection, échantillonnage, analyses, suivi documentaire, préparation d’audits et contrôle des bonnes pratiques. Rigoureuse, méthodique et attentive à la traçabilité, je veille au respect des procédures, à la fiabilité des contrôles et à l’application des exigences d’hygiène et de sécurité sanitaire.
Suivi de l’application des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et des bonnes pratiques de fabrication (BPF). Suivi de l’entretien et du nettoyage de chaque section de travail. Suivi et mise à jour de la documentation qualité. Préparation des audits et contribution à la mise en conformité des activités. Contrôle qualité sur l’ensemble de la chaîne de transformation de la noix de cajou.
Échantillonnage d’eau en sachet et d’eau de forage. Préparation des milieux de culture. Réalisation d’analyses microbiologiques et physicochimiques de l’eau.
Gestion du personnel et suivi des activités de production. Contrôle de la qualité des matières premières. Contrôle de l’entretien du matériel de production. Contrôle du respect du port des équipements de protection individuelle (EPI). Gestion et contrôle de l’entretien du magasin.
Contrôle de l’état de la matière première réceptionnée (manioc). Réalisation du test d’humidité sur le produit fini (amidon). Contrôle du lavage et de la désinfection du matériel de production. Gestion du personnel et du stock d’amidon.
Contrôle de la matière première réceptionnée (ananas). Surveillance du lavage de la matière première (Épluchage, découpage et séchage des ananas.) Conditionnement des tranches d’ananas séchés. Élaboration de procédures de lavage et de conditionnement. Gestion du stock du magasin selon le principe FIFO.
Contrôle de la qualité des matières premières réceptionnées (sachets et bouteilles d’eau). Contrôle du conditionnement de l’eau en sachet. Analyse de l’eau : détermination de la flore totale et des coliformes totaux.