Superviseur du restaurant à Likasi – SODEICO

Superviseur du Restaurant

Responsabilités

Accueillir, placer à leur table et conseiller les clients du restaurant ; Superviser le service en salle (organisation, coordination de l’équipe, dressage des tables, liaison salle-cuisine, …) selon la charte qualité de l’établissement et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires ; Coordonner plusieurs services : accueil et orientation des clients du restaurant leur consommation, la caisse, le room-service, la gestion de la mezzanine, la gestion de stock, l’inventaire des matériels utilisés au Restaurant, en s’assurant que chaque collaborateur connait avec précision les axes et les cibles sur lesquels se concentrer ; Organiser le planning (shift) du personnel ; Enregistrer les réservations et actualiser le plan d’occupation des tables, du restaurant ; Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l’installer à une table et lui présenter la carte ; Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande ; Conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis et peut effectuer le service ; Former du personnel à des procédures et techniques de restauration ; Ensemble avec le service Marketing, définir la politique commerciale du restaurant, élaborer des enquêtes de satisfaction et la gestion de la clientèle ; Coordonner des actions de vente, de maximisation des recettes, de maintien de la clientèle ; Contrôler les résultats de production culinaire : procéder à la dégustation de buffet avant leur présentation au restaurant ; Contrôler l’application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) ; Suivre la propreté et le dressage des tables du restaurant, de la terrasse et de la mezzanine ; En collaboration avec le service Financier, suivre les ventes quotidiennes et évaluer la rentabilité ; Veiller à la discipline de personnel des salles.

Profil recherché

QUALIFICATIONS ET EXPERIENCES REQUISES

Formation / Diplômes

Minimum un diplôme de graduat en Hôtellerie et restauration complété par une expérience dans le domaine ; ou une formation en Art culinaire, art de la table et du service et une expérience dans le domaine est plus approprié compte tenu de la complexité du métier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaires ;

Compétences requises

Une expérience de terrain dans les postes de niveau inférieur tel que chef de rang est souvent nécessaire à condition de montrer des aptitudes de bon gestionnaire et manager après plusieurs années d’expérience dans les différentes fonctions de salle.

COMPETENCES DE BASE

Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l’du service et du travail en salle ; Excellent commercial et manager Homme de terrain ; Goût et connaissance de la cuisine ; Techniques de port de plateaux/plats ; Aisance communicationnelle et relationnel, poser des questions s’il le faut ; Savoir respecter l’espace du client ; Etre capable de maitriser la typologie du client ; Etre en mesure de dénicher les mets les plus commandés au Restaurant ; Grande disponibilité pour savoir s’adapter aux horaires décalés : la nuit, le week-end voir les jours fériés et être soumis à des contraintes du travail ;

LANGUES

La pratique d’une ou plusieurs langues étrangères en particulier l’anglais et le français sont requis.

Autres informations

Maîtrise d’outils informatiques (bureautiques, logiciels de facturation) est requise

VOTRE DOSSIER

Nous vous invitons à envoyer votre CV détaillé en Français avec au moins 3 personnes/Entreprise de référence (noms complets, adresses e-mail ainsi que numéros de téléphone) et avec mention impérative du titre du poste dans l’objet de votre demande : ” Superviseur du Restaurant” et votre lettre de motivation directement sur notre site internet www.sodeico.org (remplir le formulaire) avant le 26 Avril 2024. Les postulants sans-emplois sont priés de se munir d’une carte de demandeur d’emploi délivrée par l’ONEM ; Seuls les candidats retenus seront convoqués; Les candidatures féminines sont vivement encouragées.