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Sevic Recruit, cabinet de recrutement de premier plan dédié à la mise en relation des meilleurs talents avec des opportunités professionnelles exceptionnelles, recherche deux chefs pâtissiers internationaux pour un poste à temps plein à Abuja (FCT), au Nigeria.
Préparer une variété de pâtisseries, desserts, gâteaux, pains et produits de boulangerie internationaux. Développer et standardiser les recettes et procédures de production. Assurer une qualité, un goût, une présentation et des portions constants. Participer à la mise en place de la cuisine pâtissière, des équipements, des postes de travail et des systèmes de production. Planifier la production quotidienne et hebdomadaire en fonction de la demande. Décorer gâteaux, desserts et pâtisseries selon les normes professionnelles. Surveiller les stocks d'ingrédients, les conditions de stockage, l'utilisation et le gaspillage. Maintenir des normes élevées d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire. Développer de nouveaux produits de pâtisserie pour restaurants, cafés, événements et vente au détail. Former et superviser les assistants pâtissiers si nécessaire. Collaborer avec le superviseur F&B et l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de production.
Les candidats doivent être professionnels, responsables et orientés client, avec un bon esprit d'équipe et de bonnes compétences en communication. Une expérience pertinente dans l'hôtellerie 4-5 étoiles, le commerce de détail, les loisirs ou les installations commerciales à usage mixte est obligatoire. Volonté de travailler à Abuja. Seuls les candidats qualifiés et expérimentés sont invités à postuler.
Exigences :
Certification culinaire ou professionnelle en pâtisserie d'une institution reconnue. Minimum 3 ans d'expérience en tant que chef pâtissier dans un hôtel, une boulangerie, un restaurant, un complexe ou une cuisine pâtissière professionnelle. Connaissance démontrable de la production internationale de pâtisserie et de boulangerie. Compétences solides en décoration de gâteaux, fabrication de pain, desserts assiette et production commerciale. Créatif, organisé, soucieux du détail et capable de travailler sous pression. Les candidats peuvent être invités à passer une évaluation pratique ou à fournir un portfolio de travaux antérieurs. Expérience dans l'industrie hôtelière 4 ou 5 étoiles obligatoire.
Date de clôture des candidatures : non spécifiée.
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