Barista

Strathmore University recrute un(e) Barista en contrat à temps plein, basé à Nairobi, Kenya.

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** Strathmore University est une université agréée située à Nairobi, au Kenya. Elle a été le premier établissement d'enseignement multirracial et multireligieux en Afrique orientale anglophone et, plus récemment, le premier institut d'enseignement supérieur certifié ISO en Afrique de l'Est et centrale en 2004. Sa mission est de fournir une éducation de qualité complète dans une atmosphère...

Résumé du poste : Offrir des boissons à base de café de haute qualité et un service client exceptionnel, tout en maintenant la propreté, l'efficacité opérationnelle et un environnement de café accueillant.

Responsabilités :

Service de boissons chaudes et froides Les tâches clés incluent, sans s'y limiter :

• Ouvrir et fermer le café, en veillant à ce que tous les équipements et postes de travail soient installés, nettoyés et prêts à fonctionner.
• Préparer et servir une large gamme de boissons chaudes et froides, y compris les boissons à base de café spécialisées, conformément aux normes de qualité établies et aux préférences des clients.
• Maintenir la constance du goût, de la température, de la qualité et de la présentation de toutes les boissons en respectant les recettes et techniques de préparation approuvées.
• Recommander aux clients des boissons et articles de menu adaptés à leurs préférences, en favorisant une expérience client exceptionnelle et en stimulant les ventes.

Service client Les tâches clés incluent, sans s'y limiter :

• Offrir un service client exceptionnel en accueillant les clients, en prenant les commandes, en répondant aux demandes et en recommandant des articles de menu adaptés à leurs préférences.
• Traiter les préoccupations, plaintes et retours des clients de manière professionnelle et courtoise, en escaladant les problèmes complexes au superviseur si nécessaire.
• Favoriser un environnement de café positif, propre et accueillant qui améliore l'expérience culinaire des étudiants, du personnel et des visiteurs.
• Collaborer efficacement avec les membres de l'équipe pour assurer des opérations fluides, une prestation de services efficace et un flux de travail harmonieux pendant les périodes de pointe.
• Améliorer continuellement ses connaissances professionnelles en se tenant au courant des tendances de l'industrie du café, des techniques d'infusion et des offres de boissons spécialisées pour améliorer la qualité des produits et l'expérience client.

Propreté et hygiène Les tâches clés incluent, sans s'y limiter :

• Maintenir un poste de café bien organisé et correctement approvisionné en surveillant les niveaux de stock de grains de café, de lait, de sirops et d'autres fournitures de boissons, et en signalant rapidement les besoins de réapprovisionnement.
• Assurer des normes élevées de propreté et de salubrité en nettoyant les postes de travail, les comptoirs, les tables, les équipements à café et les ustensiles, et en éliminant les déchets conformément aux procédures établies.
• Se conformer à toutes les réglementations en matière de santé, sécurité, hygiène alimentaire et assainissement en respectant les normes approuvées de manipulation des aliments, de stockage et de sécurité au travail.

Soutien aux stocks et à l'inventaire Les tâches clés incluent, sans s'y limiter :

• Surveiller les niveaux de stock du poste de café et informer rapidement le superviseur des articles en rupture de stock pour assurer un service ininterrompu.
• Manipuler les équipements et machines du bar à café avec soin, en assurant un fonctionnement correct, une maintenance de routine et un stockage sécurisé de tous les outils et accessoires de service.
• Effectuer des comptages de stock quotidiens d'ouverture et de fermeture, enregistrer avec précision les mouvements d'inventaire et signaler tout écart de stock conformément aux procédures établies.

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Qualifications académiques minimales : Certificat en gestion hôtelière, formation de barista, gestion d'événements, service de restauration et boissons, ou dans un domaine connexe.

Expérience : Au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire.

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