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Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Junior dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du Cuisinier Senior, vous participerez activement à la préparation et à l’élaboration des plats, au respect des fiches techniques ainsi qu’à la bonne organisation de la cuisine.
Sous la supervision du Cuisinier Senior, le Cuisinier Junior participe à la préparation et à la réalisation des plats tout en veillant au respect des standards de qualité, d’hygiène et d’organisation de la cuisine. Ses principales missions sont les suivantes : Assister le Cuisinier Senior dans la préparation et la réalisation des plats ; Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des recettes ; Préparer les ingrédients et effectuer les différentes étapes de mise en place ; Participer à l’élaboration, au respect et à la mise à jour des fiches techniques ; Réaliser les plats conformément aux recettes, aux quantités et aux standards définis ; Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des matières premières utilisées ; Participer au dressage et à la présentation des plats ; Respecter les temps de préparation et les consignes de production ; Participer à la gestion et au suivi des stocks et signaler les besoins en approvisionnement ; Utiliser Odoo pour le suivi des matières premières, des stocks et des opérations liées à la production, selon les procédures internes ; Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté de la cuisine ; Maintenir son poste de travail, les équipements et le matériel propres et correctement rangés ; Apporter son soutien à l’équipe de cuisine lors des périodes de forte activité ; Participer à l’amélioration des recettes, des méthodes de préparation et de l’organisation de la cuisine.
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Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de l’établissement ; Maîtriser les différentes techniques de cuisson, sauces et préparations culinaires ; Assurer un dressage soigné et une présentation de qualité des assiettes ; Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ; Participer
Effectuer l enregistrement des données analytiques. Vérifier et classer les documents nécessaires à la saisie de ces données. Exécuter les ajustements; les rapprochements; tous les inventaires. Fournir les données enregistrées pour la préparation des comptes financières mensuels
Une société de restauration d entreprise basée à Ambohimamory Itaosy recrute un Cuisinier ou un Aide cuisinier 📋 Missions principales Assurer la préparation et la cuisson des repas dans le respect des recettes, des quantités prévues, de la qualité, des règles d hygiène alimentaire et le délai de travail. Préparer les
📋 Missions principales VOS MISSIONS 🔸 Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de l’établissement ; 🔸 Maîtriser les différentes techniques de cuisson, sauces et préparations culinaires ; 🔸 Assurer un dressage soigné et une présentation de qualité des assiettes ; 🔸 Contrôler la q