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GI-EXPERTISE – RECRUTEMENT DE MASSE (137) (H/F)
CDIabout 2 months ago
Job Description
Conakry
CDI
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Offre d’Emploi
UN(E) CHEF BOUCHER / BOUCHÈRE MODERNE (01) ET UN(E) CUISINIER
/ CUISINIÈRE
: Guinée Type de contrat
: CDD/CDI
Nombre de postes
GI EXPERTISE
étant un cabinet de conseil en ressources humaines spécialisé dans le recrutement, l’intérim et l’externalisation RH, avec une présence en Afrique de l’Ouest, notamment en Guinée, au Togo et à Abidjan (Côte d’Ivoire) recrute pour un de ses clients… Dans le cadre de ses activités,
GI EXPERTISE
, en collaboration avec un partenaire évoluant dans le secteur de la grande distribution , recrute un(e) Chef Boucher(ère) modern et un(e) Cuisinier(ère) afin de renforcer ses équipes. Un(e) Chef Boucher(ère) moderne (1) et Un(e) Cuisinier(ère) (1) H/F
Responsabilités
Responsable de rayon boucherie ou du Responsable de production , vous aurez pour principales missions de : Réceptionner, contrôler et stocker les viandes dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Préparer, découper, désosser, parer et portionner les différentes pièces de viande selon les besoins du rayon. Réaliser les différentes préparations bouchères conformément aux fiches techniques et aux standards de l’établissement. Assurer la présentation, l’étiquetage et le conditionnement des produits destinés à la vente. Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits. Respecter la chaîne du froid et contrôler régulièrement les températures de conservation. Assurer la traçabilité des produits et respecter les procédures internes. Maintenir le matériel, les équipements et le laboratoire de boucherie propres et en bon état. Participer à la gestion des stocks, au contrôle des pertes et à la réduction du gaspillage. Veiller à la bonne présentation du rayon et contribuer à l’accueil et à la satisfaction des clients. Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur dans l’établissement. Préparer et cuisiner les plats destinés à la vente (plats cuisinés, accompagnements, produits traiteur, etc.). Réaliser les préparations dans le respect des recettes, des fiches techniques et des quantités définies. Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits. Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Contrôler les températures et les conditions de conservation des produits. Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises. Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et de l’espace de travail. Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes et le gaspillage. Respecter les délais de production et contribuer à la satisfaction des clients.
Formation / Diplômes
boucherie, métiers de la viande ou domaine similaire
Expérience
Expérience professionnelle dans un poste de boucher(ère), idéalement en grande distribution, boucherie moderne, industrie agroalimentaire ou commerce de détail Bonne maîtrise des techniques de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandes. Bonne connaissance des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid. Maîtrise des techniques de conditionnement et de présentation des produits. Sens de l’organisation, rigueur et précision. Rapidité d’exécution et capacité à travailler avec des volumes importants. Esprit d’équipe, ponctualité et sens des responsabilités. Bon relationnel et sens du service client. Disponibilité et capacité à travailler dans un environnement dynamique. Formation en cuisine ou expérience professionnelle dans un poste similaire. Une expérience en grande distribution, traiteur, restauration collective ou restauration commerciale serait un atout. Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène alimentaire. Organisation, rigueur et rapidité d’exécution. Sens du travail en équipe. Ponctualité, sérieux et disponibilité. Capacité à travailler dans un environnement dynamique avec des volumes de production importants. Langues Français courant exigé. Candidature
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Expert Application Advice
Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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Your safety comes first — read before you go
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- •Never pay any amount of money — for a file, a training, a uniform, or an interview. A real employer never asks the candidate to pay.
- •Never send a photo of your ID card, passport, or banking details before you have physically verified the employer exists.
- •Always meet in a public place, during the day — never an isolated address, a private home, or a location you cannot verify in advance.
- •Tell a relative or friend exactly where you are going, with whom, and at what time — and share your live location if possible.
- •Search the company name online before going: a real business has a trace (website, reviews, other employees, an official address).
- •A salary that is far above the market rate for the position and the city is a red flag — be extra cautious.