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AB-SAL TRADING COMPANY SARL renforce son équipe et recherche 05 cuisiniers professionnels ainsi qu'un chawamiste pour accompagner le développement de ses activités.
Type de contrat : CDI. Le salaire et les modalités de travail seront discutés lors de l'entretien, selon le profil et l'expérience du candidat.
Placé sous la responsabilité de la direction, le cuisinier professionnel assure la préparation, la cuisson et la présentation des différents plats proposés par l'établissement, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de qualité.
Principales responsabilités
Préparer et cuisiner les plats de la carte, notamment les spécialités de cuisine africaine et sénégalaise. Préparer les produits de fast-food, en particulier le poulet pané et d'autres spécialités. Participer à la préparation de certaines pâtisseries et desserts. Assurer la mise en place avant le service. Veiller à la qualité, au goût et à la présentation des plats. Respecter strictement les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire. Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières. Assurer une bonne conservation et un rangement correct des aliments et des équipements. Maintenir son espace de travail propre et organisé avant, pendant et après le service. Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. Limiter les pertes et assurer une utilisation responsable des produits. Travailler efficacement en équipe et contribuer au bon déroulement du service. Être capable de proposer de nouvelles recettes ou des améliorations pour enrichir l'offre culinaire.
Profil attendu
Le candidat devra faire preuve de discipline, de ponctualité, de créativité, de rapidité, de sens de l'organisation et de professionnalisme, avec une réelle passion pour la cuisine et le respect des exigences de qualité de l'établissement.
Compétences et exigences
Compétences professionnelles : maîtrise de la cuisine africaine, notamment sénégalaise ; bonne maîtrise des techniques de cuisson, d'assaisonnement et de présentation ; maîtrise de la préparation du poulet pané et des produits fast-food ; connaissances en préparation de desserts et notions en pâtisserie ; bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; capacité à gérer les stocks, les portions et les matières premières ; capacité à travailler rapidement et efficacement pendant les périodes de forte activité ; capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes de la hiérarchie.
Exigences : justifier d'une expérience professionnelle en cuisine ; être propre, soigneux, organisé et présentable ; être ponctuel, sérieux, discipliné et professionnel ; être dynamique, motivé et capable de travailler sous pression ; avoir un bon sens de l'organisation et de la responsabilité ; être disponible et disposé à travailler selon les horaires définis par l'établissement. La capacité à proposer de nouvelles recettes ou à contribuer à l'amélioration de la carte sera un atout. Une expérience en restauration, fast-food ou cuisine sénégalaise sera fortement appréciée.
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Se présenter en personne — Dans la restauration et l'hôtellerie en Afrique, la grande majorité des recrutements se fait après une présentation physique directe. Habillez-vous soigneusement, venez entre 14h et 17h (hors rush), et apportez une lettre de recommandation écrite de votre dernier patron. Le gérant veut voir votre allure avant tout.
Démontrer, pas juste déclarer — Ce qui compte vraiment, c'est ce que vous savez faire : service en salle, préparation de boissons, gestion de caisse en heure de pointe, respect des règles d'hygiène. Soyez prêt à une journée d'essai — c'est souvent la vraie sélection dans ce secteur. Si vous maîtrisez des spécialités locales (cocktails à base de produits locaux, plats typiques), mentionnez-les explicitement.
Références locales solides — Une recommandation orale ou écrite d'un patron d'établissement reconnu dans la ville vaut plus que tout diplôme. Constituez une liste de 2-3 anciens employeurs joignables par téléphone et prêts à confirmer votre sérieux, votre ponctualité et votre honnêteté.
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